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目前化肥在對農作物增產的總份額中約占40%60%，肥料中含有大量的氮、磷、鉀元素，鈣、鎂、硫常量元素以及銅、鐵、錳、鉬、鋅等微量元素，這些元素可以增加農業循環中養分的總量，從而達到增產的目的，但是大量使用化肥也帶來了許多負面影響，如土壤板結，土壤營養失衡，病蟲害滋生，面源污染加重，生態環境受到破壞；有機肥是由有機固體廢物，如垃圾、秸稈、畜禽糞便、農副產品和食品加工產生的固體廢物經微生物發酵、除臭和完全腐熟后加工而成，與化肥相對比有機肥營養元素齊全，而化肥營養元素只有一種或幾種；有機肥能夠在提高土壤肥力的同事改良土壤，而化肥經常使用會造成土壤板結；有機肥能更好地提高農產品品質，化肥施用過多卻導致農產品品質低劣；有機肥能改良作物根際微生物群，提高植物的抗病蟲能力，化肥則使作物微生物群體單一，易發生病蟲害。有機肥主要是運用有機固體廢物加工而成，變廢為寶，目前生產有機肥使用的原料有秸稈、畜禽糞便、農副產品和食品加工產生的固體廢物等。 傳統的堆肥技術為自然堆肥法，無需設備，但占地面積較大，腐熟慢，周期長，有機肥品質差。現代好氧堆肥是在有氧的條件下，利用堆肥設備使畜禽糞便在好氧微生物的作用達到無害化、資源化、減量化、穩定化的處理。目前，好氧堆肥主要采用槽式發酵工藝和條剁式發酵工藝，生產的有機肥肥效高、穩定性好、生產效率高，但是這兩種方法有占地面積大，自動化程度低等缺點。 高溫好氧堆肥臥式發酵滾筒技術具有機械化程度高，操作簡單適宜工業化生產；生產效率高，停留時間短；筒內溫度均勻，無害化效果好；能耗低，無撒漏，環境條件較好等優點。 臥式發酵滾筒適用于餐廚垃圾、禽畜糞便、活性污泥等各種含有大量有機物的固體廢棄物的堆肥處理。臥式發酵滾筒是一個使用水平滾筒來混合、反應、通風以及輸出物料的反應系統。滾筒安裝在大的支座上，并且通過一套機械傳動裝置來驅動滾筒轉動。在滾筒中堆肥過程很快開始，物料中的有機物成分被好氧微生物降解。