紹興市團膳餐飲管理有限公司帶您了解金華電子廠食堂承包協議書,食堂承包經營管理食堂承包經營的目的是為了滿足戶需要，實現企業和消費者雙贏。食堂承包經營管理須以服務為宗旨，遵循市場規律和行業標準，堅持誠信、合作、共贏的原則。食堂承包經營的目的是為了提高服務質量，增強員工服務意識，提升飯菜質量，保證顧滿意。食堂在經營過程中堅持以顧為本的宗旨。在經營管理方面，食堂堅持以質取勝的原則，對所有餐飲項目實行全員承包制。食堂承包后，將為學生提供更加的服務。食堂承包工作按照公開、公平、擇優原則進行。食堂承包是指在食品安全監督管理方面，對食堂的各項規章制度進行檢查和評比，并通過考核驗收。

金華電子廠食堂承包協議書,食堂經營管理模式由餐飲部與食品衛生部門共同制定標準，制定標準后統一進行操作。服務管理模式根據戶的不同需求，制訂不同檔次的餐飲標準。例如，對于中較好飯店的菜品要求較高。因為戶需要的菜品是比較豐富多彩和口味特別。為了使菜品更加適合戶的口味和要求，經營部與食品衛生部門共同制定標準。食堂內外環境整治，要求按照規范化要求來進行。各個崗位的員工須熟練掌握飯店內部管理的基本知識，并且具有良好的職業道德，具備相應的服務技能。各項培訓要求按照規范化要求進行。食堂內部設施設備齊全、完整。餐飲企業管理模式是指以食品安全為中心，通過科學的管理手段來提高員工的食品安全意識和服務水平。

食堂承包中要堅持以人為本的原則，按照職責分工，明確各崗位職責。對員工實行全方面、多層次、全過程的培訓。要求食堂負責人須具備基本的專門知識和技能。同時要加強學習和實踐。食堂承包可分為兩種形式一是以經營管理食堂的方式，如餐飲企業自己經營，由企業自己經營；二是以服務員、服務員、廚師為主要組成的多層次多元化的食堂形態。食堂的管理是否規范，關系到食堂的生存與發展。在食堂承包中，一方面要嚴格按照我國和行業標準進行操作；另一方面要對員工進行培訓教育，提高員工素質。為了使承包者能夠適應市場經濟的需求，食堂承包者還須有較強的組織協調能力和管理水平。

食堂承包有三種形式其中，餐飲公司承包的食堂為自營性質，即企事業單位和個人不得進入；而團體承包就屬于這兩類型。其二種形式是由企業承包，由于企事業單位或個人在經營活動中有一些的自主權和控制權，可以通過自己選擇的方式來實現。其三種形式則是由餐飲公司或團體承包。食堂承包還可以根據企業用餐習慣及市場發展為基礎來制定不同檔次的菜品，也可依照市場需要和行業發展為基礎。在市場競爭激烈的情況下，食堂承包可以使食品安全得到有效保證，也為經營者提高管理水平、提升企業形象創造了良好條件。同時也能使食堂承包更加規范化、法制化。

食堂承包后，食堂的經營管理工作由企業自主決策。承包人對企業負責，對員工負責。同時，為了加強食品衛生安全管理和餐飲服務質量監督工作，保證市場供應和消費者安全。這種經營管理的主要內容是食品原料采購、加工、貯藏、調配；制作和分發食品；制作各種調味品；進行各種烹飪。食堂承包經營管理模式的創新食堂承包制實行了一系列改革，如實現了由傳統的分散經營向集團化、規范化管理轉變；實施了由單純的供應鏈管理向供應鏈服務型轉變。在此基礎上，又根據市場需求進行調整，將原來單純從事生產和銷售工作的食堂職能合并到餐飲服務部門。