西藏筷團餐飲服務有限公司為您提供昭通大學城餐廳承包服務相關信息,食堂的餐具要保證清潔無油垢，每次用餐后應擦拭干凈，保持干凈無灰塵。學校食堂的飯菜質量應符合有關標準和規定。學校食堂的衛生狀況達到以下標準營養均衡；飯菜品種齊全，葷素搭配均勻；衛生設施完善。食堂應設置專用餐具，并有專人管理，保證食物品種的合理搭配。學校食堂的操作間、食品庫、餐廳和廚房都應配備有專門的消毒柜，并設置有專人負責。學校內部衛生管理制度健全，衛生狀況良好。學校食堂承包廚房工具用完后，按規定處理，擺放有序，刀砧每次用完后應清洗干凈后豎放。學校食堂承包廚房工具用完后，按規定處理，整潔。

食堂應配備專職炊事員，負責日常的食品衛生和加工工作。在食堂的廚房內設有消毒柜、餐具清洗間等設施。廚房內應保持通風良好，做到每天早、晚兩次開窗通風換氣。在烹調過程中要注意防止油煙、噪聲和其它污染物的進入。食堂的管理人員要定期對食堂的衛生狀況進行檢查，發現題及時整改。學校餐廳應有專職衛生管理人員，定期進行檢查、維護。餐飲用具和用品的清洗、消毒工作要做到無菌操作。食堂應配備一名以上的衛生管理人員負責對食堂內所有設施進行檢查。各種設備及用品應按照標準使用。對食品進行消毒的，應在餐具上加蓋消毒標志。食堂內應配備一名以上的衛生管理人員負責對食品進行消毒。對餐飲用具和用品的清洗、消毒工作要做到無菌操作。對食物及其產品的保質期限、保存條件和貯藏方法等，都按有關規定執行。

食堂應配備專職的炊事員，對學生的飲食進行嚴格把關，保證學生飲食安全。學校應建立健全各項規章制度，加強管理，確保每一個孩子都能夠健康成長。學校要加強對師生的教育和管理工作。在日常教育、管理和服務過程中注意培養孩子良好的道德情操。食堂管理員應定期檢查食品的衛生狀況，發現題及時解決，保證食品衛生安全。學校餐廳的管理工作，要以科學化為前提。餐廳是一個集教育、娛樂、休閑為一體的公共場所。在這里人們可以盡情享受各種豐富多彩的活動。食品衛生安全是每一位師生都應該關注的題。

食堂應配備足夠的炊事人員，保證飯菜質量。學校食堂在生產過程中要加強衛生管理，嚴格執行和地方的有關規定。對于學校內外所用餐具、炊具及設施進行清洗、消毒工作。對于食品加工過程中的各種原料，應做到熟透徹徹、干凈衛生。學校食堂是一個約定俗成的稱呼，也叫學校飯堂，屬于食堂（飯堂）的一種，但食堂（飯堂）是設置在學校管理范圍內的餐飲場所，通稱學校食堂（飯堂）。食堂工作人員每天對食堂進行消毒，定期對餐具消毒，保持衛生狀態。二、管理制度食堂工作人員應定期到崗值班，按規范操作。嚴禁遲到早退和曠工。學校各部門要做好本單位食品安全監督檢查。各部門應加強對學校的日常管理。學校食堂外觀不花俏，務實的就餐風格，或許設置積極一些、歡快一些較好。

昭通大學城餐廳承包服務,同時，食堂食品的質量和衛生也符合有關標準要求，并且保證食品的衛生安全。三、加強對學校飲用水源、消毒池等公共場所環境衛生管理，保持水源清潔。飲用水源應當定期清洗消毒。四、加強對校園內外的環境治安管理。學校應當加強對學生的安全教育，加強校園內外的治安巡邏和管理，保證校園內的治安秩序良好。學校食堂食品衛生管理制度及操作規程學校食堂食品衛生管理制度餐具消毒餐具應定期清洗保存，不得使用明火。炊事人員持有健康證。炊事人員應佩戴專用工作服。炊事人員在操作時應穿戴防護服。廚房內禁止吸煙。廚房內的水和燃料應經過消毒處理后方可供用。