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海南速凍湯圓皮添加劑-河南省速凍湯圓皮改良劑批發

怡洋食品將以全新的經營機制和經營理念，不斷開拓創新，努力奉獻優良的速凍湯圓皮改良劑和服務，去滿足客戶的需求。我們的速凍湯圓皮改良劑品種齊全、價格合理，深受廣大需求人群的喜愛，具備速凍湯圓皮改良的用途，在全國贏得了廣大客戶的信賴與青睞！

海南速凍湯圓皮添加劑-河南省速凍湯圓皮改良劑批發。 鄭州怡洋食品有限公司是鄭州市一家有限責任公司的公司，位于曲梁鎮錦榮衣天下工業園區F2棟，環境優越、交通便利。怡洋食品自2015-06-02成立以來一貫堅持“質量保證，服務至上”的經營方針，憑借可靠技術過硬的速凍湯圓皮改良劑，頗具競爭力的價格，在市場贏得廣泛的贊譽，在食品添加劑行業中贏得一席之地。歡迎有需求的客戶電話聯系。

面包是一種大眾化方便食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的不斷改進，人們越來越青睞面包。品質優良的面包應具有食用安全、松軟可口、營養豐富、容易消化、攜帶方便等特點。要生產出好的面包，其終面團的質量指標符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面團穩定時間在10~12min、軟化度小于50Bu、面團的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力與延伸性的比值在3~5、面團的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩定時間、軟化度等指標符合要求。其面團的缺點是：面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發酵時膨脹阻力大、發酵時間長；其產出的面包則體積小、組織緊密、疏松度差、表皮易斷裂。因此，添加面包改良劑對之進行改良。

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改良劑是指能夠改良產品品質及性能的物質，食品改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過添加少量即可改善面團的性能及食品品質及風味。

食品改良劑種類：水分保持劑、抗結塊劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調節劑、甜味劑、著色護色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、面粉增白劑、酶制劑、水質改良劑等。

面制品改良劑能廣泛應用在發酵型蒸制包點,如饅頭、花卷、各種包子皮的生產。在試驗中,它不僅能有效地改善速凍包點的品質,而且在現賣包點房和家庭蒸制包點的生產制作中都有很好的效果。

(一)鈣鹽

常用的鈣鹽有硫酸鈣，碳酸鈣，磷酸氫鈣等。

主要作用是增加水的的硬度，增加面筋強度增加面包體積。

給酵母菌提供營養，促進發酵。

(二)銨鹽

面包用的改良劑中，經常使用的銨鹽有氯化銨硫酸銨磷酸銨等。作為酵母的氮源，促進發

酵.分解后的酸可以降低面團的PH值。

(三)氧化劑和還原劑

氧化劑是指可以增強面筋力，提高面團筋力，提高面團彈性，韌性和保氣性，增加產品體積的

一類食品添加劑。與其相反，還原劑是指能夠降低面團筋度,使面團具有良好的可塑性和延伸

性的一類化學合成物質。

怡洋食品以“貼心予環保、綠色賦未來”為質量方針，秉承信譽、質量、客戶同一位理念，進一步促進化工行業的發展。鄭州怡洋食品有限公司不僅將服務做到盡善盡美，對于速凍湯圓皮改良劑質量更是嚴格把關，高度重視質量工作，誠信經營，得到了需求人群的認可和信賴。熱誠歡迎新老客戶來我公司考察洽談，我們期待與您合作共贏，公司地址曲梁鎮錦榮衣天下工業園區F2棟，聯系人李帥。

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