寧夏石磨面粉經銷商-寧夏石磨面粉機設備-寧夏石磨面粉好吃嗎

寧夏加禾農業科技食品有限公司是一家集生產、銷售于一體的現代化的食品生產個體經營，本企業設備成熟、環境優美、衛生整潔，主營的產品是羅山雪石磨面粉，擁有生產、批發與配送體系。公司以高起點、有品質為原則，采用大米為原材料，秉著“綠色健康”的宗旨，生產的羅山雪石磨面粉口感優良、價格合理，受到了廣大需求群體的一致肯定，并銷售于寧夏固原、石嘴山、中衛、銀川、吳忠等多個地區。

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石磨面粉與普通面粉的區別

1、工藝方面

石磨面粉采用傳統石磨在低速度、低溫度的狀態下研磨而成，當然它的面粉產量相應也比較低。石磨機轉速20轉/分鐘，溫度45度，并且皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數大為減少，麥胚的香味、蛋白質、胡蘿卜素等營養物質完全保留。

現代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，磨粉機的運轉速度快、溫度高，速度為500～800轉/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質等營養物質損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，淀粉鏈被損，突出表現是面團的穩定時間較低，迫使廠家不得不加入各種添加劑，營養價值大大降低

2、色澤方面

石磨面粉呈自然的白色且微泛。這是因為由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維

普通面粉則顯得非常白皙?，F代鋼磨面粉的淀粉鏈分子結構受到破壞，面團的穩定時間降低，難以和攏，因此加入穩定劑。加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習慣，加入增白劑、強筋劑等添加劑。所以面粉顯得非常白皙。

3、口感方面

用石磨面粉和面時，吃水多而且面和好后醒面的時間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。

普通面粉則由于有添加劑、增白劑，面粉中胡蘿卜素等受到破壞，面粉顯得過于白皙，和面時，吃水少，面團色澤無變化，如含強筋劑過多，面很難搟開。面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。

石磨面粉中的營養成分

1、維生素：維生素是人體維持正常生理功能所的一類化合物。小麥中本來含有較多的B族維生素，但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中，小麥經過石磨碾磨，高精度的小麥粉，維生素含量更高。

2、纖維素：小麥粉中的纖維素，來自制粉過程中被磨細的麥皮和從麥皮上刮下來的糊粉層。不同精度的小麥粉，其纖維素的含量也不同。纖維素雖然不能被人體消化吸收，但能促進胃腸蠕動，刺激消化腺分泌消化液，對預防結腸癌等有重要作用，因此纖維素被稱為人體第七營養元素。

3、淀粉：淀粉是小麥粉的主要成分。人的各種生理活動和勞動所需的能量，約有70%靠淀粉轉化供給。

4、脂肪：小麥的脂肪含量約為0.7%-1.9%，多為不飽和脂肪酸，主要存在于胚與糊粉層內，經過碾磨進人小麥粉，一般說高精度的小麥粉含脂肪少，低精度小麥粉含脂肪稍多，生產的標準粉含脂肪1.4 %-1.8%，特制粉為0.7%-1.4%。小麥粉脂肪含量高，在yi定熱濕條件下會酸敗，使小麥粉變質。

5、面筋：面筋是指把小麥粉加水和成面團，用水沖洗剩下不溶于水的具有延伸性和彈性的物質。面筋含量的多少取決于小麥的品種。

6、礦物質：小麥粉中的礦物質，主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機鹽的形式存在于小麥粉中。

石磨面粉，色澤微黃，麥香濃郁，口感筋道，常年食用有降血脂、血糖、生津養顏、的保健功效，可防止肥胖，便秘、糖尿病、等多種疾病。

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很多家庭都主張食用石磨面粉制作而成的食物，那么石磨面粉的好處是什么呢？為什么石磨面粉比普通面粉更有利于健康？今天就跟著小編一起來了解一下石磨面粉的好處有哪些吧！

盡管現在有了電磨，有了現代化的面粉加工廠，面粉加工進步了，但由于面粉加工廠加工的面粉中添加劑多，生產過程中熱度過高，使面粉原有的營養成分喪失了一部分。特別是非法加工的面粉食用后危害更大，各級質檢部門每年都會抽查出許多不合格的面粉。

　而石磨面粉的好處就在于，通過石磨碾出的面粉，小麥的營養成分全部保留，沒有任何添加劑。在口中咀嚼，筋道、不粘牙、吞咽時滑順。石磨面粉同樣可以生產出精粉、普通粉、全麥粉、面條4大系列。
　經過低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨面粉地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B等各種營養物質，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
　因此，石磨面粉的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。
　石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高，是真正tian然綠色的健康食品！

產品的品質，是企業在激烈的米面淀粉市場競爭中生存的基礎。寧夏加禾農業擁有高科技的質檢設備以及可靠的產品檢驗和品控團隊，不斷產品的質量管理體系，我司生產的每一個羅山雪石磨面粉都是符合米面淀粉市場標準的合格產品。以釀制工藝結合現代食品生產技術，嚴格執行食品質量安全規范，源源不斷的為廣大需求群體提供高品位、高質量的健康食品。

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