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廣東糧欣營養膳食科技有限公司帶您一起了解南城飯堂食堂承包方案的信息,食堂內外環境整治，要求按照規范化要求來進行。各個崗位的員工須熟練掌握飯店內部管理的基本知識，并且具有良好的職業道德，具備相應的服務技能。各項培訓要求按照規范化要求進行。食堂內部設施設備齊全、完整。餐飲企業管理模式是指以食品安全為中心，通過科學的管理手段來提高員工的食品安全意識和服務水平。食堂承包經營管理主要目標是為戶提供較佳的服務，增強企業競爭力。食堂承包的基本要求餐飲企業應當按照我國有關規定和行業標準，建立健全各種檔次的餐飲標準。食堂承包經營的目標是為了保證飯菜質量和服務質量，使每個員工都能吃上放心飯菜。

食堂承包中要堅持以人為本的原則，按照職責分工，明確各崗位職責。對員工實行全方面、多層次、全過程的培訓。要求食堂負責人須具備基本的專門知識和技能。同時要加強學習和實踐。食堂承包可分為兩種形式一是以經營管理食堂的方式，如餐飲企業自己經營，由企業自己經營；二是以服務員、服務員、廚師為主要組成的多層次多元化的食堂形態。食堂承包可根據戶的不同需求制定不同檔次的餐飲標準，并且有多種餐標提供選擇，也可根據企業的用餐習慣，制定不同的菜品，食堂承包采用現代化的餐飲企業管理模式與市場發展為基礎，以標準化，程序化，規范化的管理概念來經營管理食堂。對食堂承包人員的培訓，要加強對餐飲公司經營管理人員的培訓，要求每個餐飲公司經營管理人員須具備大專以上文化程度。

南城飯堂食堂承包方案,食堂承包經營管理的原則食堂承包經營管理是食堂的基礎工作，它既要體現出企業的社會責任感，又要有利于企業發展。一是要有一個良好的經濟效益；二是有良好的服務質量；三是能夠保證員工合法權益。食堂承包經營管理的根本目的是為了保證員工在日常工作中能夠得到合法權益，從而提高員工隊伍素質和服務質量。食堂承包制度的出臺是一項長期的工作，須有利于我們在市場經濟條件下進行食品安全監管。食堂承包可以根據市場需求和企業的經營特點，制定不同檔次的餐飲標準，也可根據企業的用餐習慣來制定不同檔次的菜品，并且有多種菜品供顧選擇。

食堂承包經營的目標是以市場為導向，以戶為中心，通過多種形式與戶溝通、交流，提高服務水平。食堂承包的管理方法可采用現代化管理手段，建立健全食堂內部各種制度和規章制度；建立和完善內部管理制約機制；加強對員工隊伍教育培訓。食堂是一個經營性質非常復雜的系統工程。它不僅要有一個科學的管理系統，還需要有良好的經營管理體制和機制。食堂承包經營是一種新型經濟形式。為了保證食堂承包經營的順利進行，須加強監督。食堂承包的基礎是食品質量安全，其中包括食品原材料、餐具消毒、衛生設施、操作人員的培訓等。為此，我們將建立健全以質量為核心內容的質量管理體系，建立科學合理的管理機制。