產(chǎn)品庫

貴州湘藝餐飲管理有限公司與您一同了解威寧彝族回族苗族學(xué)校食堂承包規(guī)定的信息,為了保證學(xué)生營養(yǎng)的均衡供應(yīng)，該校還建立健全了學(xué)生營養(yǎng)餐制度。在該承包模式中，學(xué)校還要求每個(gè)職工都要按照食堂的服務(wù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程。學(xué)校在食堂的衛(wèi)生管理上，堅(jiān)持每天對食品加工過程、采購和儲存等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。學(xué)校還建立了完善的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)制，對食堂從業(yè)人員實(shí)施了培訓(xùn)考核。學(xué)校食堂承包以來，學(xué)生們在吃飯上有了更多的選擇，食堂的服務(wù)質(zhì)量得到了大家的認(rèn)可。這樣做不但有利于保證食品衛(wèi)生安全、保障師生身體健康和合法權(quán)益，而且也有利于學(xué)校與其他企業(yè)進(jìn)行合作。學(xué)習(xí)借鑒國外水平較高管理經(jīng)驗(yàn)。在我國，食堂承包的目標(biāo)是為學(xué)校提供較好的服務(wù)。

該承包模式的主要內(nèi)容有一、餐具消毒。二、食品衛(wèi)生。三、營養(yǎng)配餐。以上三條，承包人員須做到不得擅自變動或改變原有的菜肴種類。學(xué)校將對承包人員進(jìn)行嚴(yán)格考核和管理，并對其進(jìn)行定期培訓(xùn)。這樣做不僅有利于保障學(xué)生的身體健康和合法權(quán)益，而且有利于學(xué)校與其他企業(yè)進(jìn)行合作。學(xué)生在食堂就餐，按照我國規(guī)定的飯菜價(jià)格和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)。這種承包模式，學(xué)校將按照學(xué)生的意愿，對飯菜質(zhì)量和價(jià)格等進(jìn)行監(jiān)督管理。同時(shí)對于一些經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生實(shí)行減免費(fèi)用。這樣既保證了食堂正常開放，又方便了學(xué)校師生就餐。學(xué)校食堂承包期間，要堅(jiān)持定期檢查、定期整改。在整改中要堅(jiān)持標(biāo)本兼治。

威寧彝族回族苗族學(xué)校食堂承包規(guī)定,在餐飲服務(wù)上堅(jiān)持以顧為中心，以質(zhì)取勝、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。學(xué)校對所供菜品實(shí)行統(tǒng)一配送。在學(xué)校食堂的管理上，堅(jiān)持以服務(wù)為導(dǎo)向，以質(zhì)量為生命，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。承包以后，學(xué)生們在食堂吃飯的時(shí)間、地點(diǎn)、菜肴質(zhì)量等方面都有了較大改觀。學(xué)校食堂承包期為一年，每年的開學(xué)時(shí)間都是在8月底或9月初，而且還要進(jìn)行一些調(diào)整和變化。學(xué)校食堂的經(jīng)營管理，按照市場化、規(guī)范化、制度化的要求，嚴(yán)格執(zhí)行我國有關(guān)食品衛(wèi)生法律法規(guī)。學(xué)校的食堂管理制度和操作規(guī)程都有明確的要求和規(guī)范，并且在學(xué)校食堂內(nèi)設(shè)立了監(jiān)督員，對每一個(gè)人都做到有記錄。在我國，食堂承包的目標(biāo)是為學(xué)校提供較好的服務(wù)。該承包模式以服務(wù)學(xué)生為核心，靠好的服務(wù)，豐富的菜品，贏得師生滿意。

在保證質(zhì)量的前提下，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校食堂安全管理工作規(guī)范化。學(xué)校食堂的經(jīng)營單位須按照有關(guān)規(guī)定，取得衛(wèi)生許可證。在經(jīng)營活動中，須按規(guī)定使用衛(wèi)生許可證。學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校食堂不能以任何名義、任何方式變相收費(fèi)。承包后，食品衛(wèi)生管理工作的主要是做好學(xué)生的餐前、餐中和餐后的安全保障工作。在食堂的經(jīng)營管理中，學(xué)校堅(jiān)持以人為本，以學(xué)生滿意為標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照我國規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行操作。為此，制定了食堂承包責(zé)任書、衛(wèi)生管理制度、飲水衛(wèi)生管理辦法和餐具消毒操作規(guī)程等。食堂承包人應(yīng)該對食堂的衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)，并且對所承包的食品進(jìn)行消毒。承包人應(yīng)定期對食品進(jìn)行消毒，并定期對所承包的食品進(jìn)行檢查和監(jiān)督。

學(xué)校食堂承包電話,學(xué)校食堂的衛(wèi)生條件是有保障的。在食堂內(nèi)，每天都有專人值班，定期進(jìn)行消毒；對餐具進(jìn)行消毒、檢疫和清洗；加強(qiáng)對餐飲具、炊具等設(shè)施的管理。在食堂承包過程中，學(xué)生的吃飯題始終是學(xué)校工作主要。學(xué)校食堂的經(jīng)營者可以按照市場需求，合理調(diào)配人員和設(shè)備，保證學(xué)生的基本需要。該承包模式期限為三年。學(xué)校食堂經(jīng)營者要對承包方式進(jìn)行管理和服務(wù)。學(xué)校食堂的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定履行職責(zé)。學(xué)校食堂實(shí)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一標(biāo)識。食堂是一個(gè)集團(tuán)公司化的食堂，它的經(jīng)營范圍涉及到各個(gè)部門。同時(shí)，學(xué)校食堂也可以根據(jù)實(shí)際情況靈活地進(jìn)行變動，如在原來的基礎(chǔ)上適當(dāng)調(diào)整一些菜品，學(xué)校食堂承包期限為一年。學(xué)校食堂還有專職的保潔員，負(fù)責(zé)對學(xué)生進(jìn)行日常衛(wèi)生管理和服務(wù)。