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2-乙酰呋喃是一種無色透明透明液體或固體，分子式是 C6H6O2 中文名2-乙酰呋喃 英文名稱:2-Acetylfuran 簡    稱乙酰呋喃 分子式 C6H6O2 分子量 110.11 2－乙酰呋喃（2－Acetyl furan） CAS ： 1192-62-7 EINECS號:214-757-1 性　狀：無色透明透明液體或固體。   熔點29～30℃ 沸點173℃ 閃點71℃ 折光率1.5070 相對密度1.098 比重1.098 用　途： 有機合成原料，醫藥與香料合成中間體。 2-乙酰基呋喃可作為醫藥合成中間體，也可廣泛應用于化工等領域，可由白蘇進行提取，白蘇(Perillafrutescens)為唇形科紫蘇屬植物，為一年生草本。 化學性質 黃棕色液體，呈杏仁、堅果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香氣。熔點26～28℃，沸點173℃。相對密度(d2525)1.098，折射率(nChemicalbookD20)1.5017。不溶于水，溶于乙醇、 丙二醇。  用途GB2760--1996規定為允許使用的食品用香料。 用于杏仁、堅果、焙烤食品、紅糖、面包等香精。 用作有機合成原料、醫藥中間體生產方法由呋喃與乙酰氯進行Friedel—Kraft縮合反應而成。 類別易燃液體 可燃性危險特性可燃;加熱分解釋放刺激煙霧 儲運特性庫房通風低溫干燥 滅火劑干粉、泡沫、砂土、二氧化碳,霧狀水