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銀川特鮮牛肉面專用辣椒面-西寧牛羊肉調料廠家

阿索食品集團培養了許多高素質，年輕精干，敢于創新的管理以及技術人才，在蘭州市憑借高能的管理方法，超前的市場意識，為廣大的需求對象生產出優異可靠的行業專用包裝產品，其中主營產品甘肅調味料在甘肅有著極高的的市場占有率，廣泛用于調料。

銀川特鮮牛肉面專用辣椒面-西寧牛羊肉調料廠家。 甘肅阿索食品集團有限公司一直致力于為追求時尚、品質生活的人士提供具有設計成熟、人性化、品質可靠的甘肅調味料，努力為需求對象創造倍受關愛與體貼的使用體驗。現如今阿索食品集團的產品在甘肅;青海;寧夏各地都有著良好的市場反響，我司也憑借著甘肅調味料的良好口碑在行業專用包裝行業領域有著不錯的信譽度，贏得了客戶的信賴。

如何鑒別調味品是否過期的方式呢？

蘭州調味品

01

固態調味品

吸潮結塊、聞起來有一股哈喇味或其他異味、顏色變化、口感變化（如原來咸的變苦，甜的變酸）等問題。

02

液態調味品

液態混濁，有沉淀物、出現不良氣味（腐爛酸敗或令人厭惡的氣味）、口感異常（如醬油過咸，醋有苦味）。

03

半液體調味品

聞起來及品嘗起來，有酸腐味、上層變稀，下層有明顯的沉淀物。

如何防止調味品過快變質

（1）購買建議

到可靠的商超選購正規廠家生產的合格產品。

盡量選擇帶包裝的調料（特別是白砂糖），而不是散裝的。

盡量選擇接近生產日期的調料。

如果有條件，可以購買品質更佳的調料，例如對于白砂糖，可以選擇更別的，從高到低依次是精制、優級、一級、二級。

選擇小包裝的調料，而且不要一次性買太多。

如您對甘南調味料有興趣，歡迎您前來甘肅阿索食品集團有限公司咨詢。

銀川特鮮牛肉面專用辣椒面-西寧牛羊肉調料廠家。

常見甘肅調味品的使用方法

1、鹽：鹽是百味之本，鹽的主要作用是出鮮味、去異味、保鮮食物。鹽一般要后放，可使菜更鮮嫩，放早了菜易變老。

2、醬油：醬油是僅次于鹽的重要調味品，它除含有18%-20%的鹽分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素和香料成分。除了咸味兒、醬油還有鮮味、香味等，能增加和改善菜肴的口味，還能增加和改善菜肴的色澤。

3、食醋：分為米醋、白醋、熏醋三中，是呈酸味兒的主要調料。它的作用是去腥味，所以做魚類菜時時常放醋；能解油膩。醋除了具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外，烹調時加醋能減少維生素的損失，還能促進鈣質的分解。醋應在菜加熱后放入，以免喪失醋的香氣。

4、味精：味精的主要成分是谷氨酸鈉，它的主要作用是提鮮，味精在使用時應掌握好用量，如投放量過多，會使菜中產生苦澀的怪味，每道菜不應超過0.5克。做菜使用味精，應在菜快炒好時加入，腌菜時不要使用味精。

5、糖：糖是甜味的主要調料，它的主要作用是增加口感、增色、補氣。烹調時應先放鹽、然后加糖、后放醋。糖不宜過早放，以免粘鍋。

6、料酒：是黃酒的一種，它在烹調菜肴時的作用以去腥、調味、增香。烹調水產類原料時為常用，它能增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。

7、胡椒：胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是成熟果蔬加工而成，它在烹調中的作用主要是解腥，也用于提供香辣味，一般用于做醋椒味，酸辣味菜肴。

8、花椒：生花椒味麻，炒熟后香味四溢。烹調中既有單取其麻味的，又有炒熟后加鹽調成椒鹽，用作蘸料佐味。

9、辣椒醬：以鮮紅辣椒為主料，加鹽、花椒、白酒等腌制發酵而成。辣椒醬外觀呈紅棕或棕褐色，味香辣而鮮咸，是烹調辣味菜的主要調味料。

（二）固體味料

鹽（低鈉鹽）：烹調時重要的味料。其滲透力強，適合腌制食物，但需注意腌制時間與量。

糖：紅燒及鹵菜中加入少許糖，可增添菜肴風味及色澤。

味精：可增添食物之鮮味。尤其加入湯類共煮適合。

發粉：加入面糊中，可增加成品之膨脹感。

面粉：分為高、中、低筋三種。制作面糊時以中筋面粉為區。用于沾粉油炸時則具著色功能。

甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作為芡粉。

生粉：為芡粉之一種，使用時先使其溶于水再勾芡，可使湯汁濃稠。此外，用于油炸物的沾粉時可增加脆感。用于上漿時，則可使食物保持滑嫩。

小蘇打粉：以適量小蘇打腌浸肉類，可使肉質較松滑嫩。

豆豉：干豆豉用前以水泡軟，再切碎使用。濕豆豉只要洗凈即可使用。

（三）辛香料

各種調味料的作用有哪些？

蔥：常用于爆香、去腥。

姜：可去腥、除臭，并提高菜肴風味。

辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鮮艷。

蒜頭：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

花椒：亦稱川椒，常用來紅燒及鹵。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，

常用於油炸食物沾食之用。

胡椒：辛辣中帶有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒較溫和，黑胡椒味則較重。

八角：又稱大茴香，常用于紅燒及鹵。香氣極濃，宜酌量使用。

干辣椒：可去膩、膻味。將籽去除，以油爆炒時，需注意火候，不宜炒焦。

紅蔥頭：可增香。切碎爆香時，應注意火候，若炒得過焦，則會有苦味。

五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料，味濃，宜酌量使用。

阿索食品集團為了滿足越來越多客戶對甘肅調味料的各種要求，和許多廠商保持著緊密的商業合作伙伴關系，訂單出貨快，可以準確、準時地生產出需求對象需要的各種甘肅調味料產品，我們的產品統一配送時間為雙方協商的時間。在保證質量和交期的同時在價格也爭取了很大優勢，為客戶節約了時間和成本，深受需求對象的好評。

甘肅阿索食品集團有限公司自成立以來，供應的產品一直廣受需求對象認可與好評。阿索食品集團致力于甘肅調味料的生產營銷，以成為國內外一線家居的目標，而為之努力。我們不斷的開拓創新，制造新的甘肅調味料，挖掘市場，擴大內需，溝通客戶，保障供應，使我們公司產品不斷供應給廣大需求對象。公司地址：蘭州市城關區雁北路居然之家3-1902。歡迎廣大用戶客商光臨垂詢，以對我們的產品有更進一步的了解，彼此互利，共創輝煌。

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