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常用名 2-甲基丙酸乙酯 別  名 異丁酸乙酯 英文名 Ethyl isobutyrate CAS號 97-62-1 EINECS 202-595-4  分子式 C6H12O2  分子量 116.158 密  度 0.9±0.1 g/cm3  沸  點 112.6±8.0 °C  熔  點 -88°C 閃  點 13.9±0.0 °C 性  狀 無色液體 溶解性 微溶于水，溶于乙醇 用  途  1.用作食品香精原料，也可用于香煙、日化產品或其他產品的香原料，同時也是一種優良的有機溶劑 2.用作溶劑，也用于有機合成 3.GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制奶油及草莓、櫻桃等所有水果型香精。 4.用于有機合成和香料工業，也可用作溶劑。