威海馬丙共聚物-口碑好的螯合分散劑哪里有賣

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聚丙烯酸鈉在食品加工中的應用

聚丙烯酸鈉在食品加工中可用作增稠劑、穩定劑、澄清劑、脫水調濕劑、保鮮劑等。

在面粉中添加聚丙烯酸鈉，能增強原料面粉中的蛋白質粘結力，使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中，形成質地致密的面團，表面光滑且具有光澤，形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出，提高面團的延展性，減少凍裂。

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聚丙烯酸鈉在肉制品中的應用

聚丙烯酸鈉作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，能夠提高蛋白質纖維的黏彈性和伸長度，改善組織，可以用在肉制品中。在制作肉丸、魚丸、火腿腸等方便制品時，適量添加，可使產品風味更佳，口感更筋道。

罐頭食品、水產品糜狀制品中可作表面膠凍劑，強化組織，保持新鮮口感味，增強口感。用于制作人造肉，可提高蛋白質纖維的黏彈性和伸長度，大大增加肉感。

聚丙烯酸鈉具有成膜性，可以有效應用在包冰衣食品上，在冷凍前處理可形成透明的隔絕空氣的“冰衣”。

聚丙烯酸鈉溶液有優良的附著力，能吸附金屬離子，大大延長魚、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期，保鮮效果顯著。由于親水基帶來的保水作用，能抑制因冷凍干燥引起的水分散失，用在速凍食品中可防止食品在冷凍、加工、運輸、冷藏出售及加熱食用過程中開裂。

聚丙烯酸鈉使用方法和注意事項

溶解方法：攪拌下向水（較好用軟水）中緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末（注意：切勿一次大量加入，且應將膠粉撒入稱量好的溫水中，而不要將水倒入膠粉中，否則將生成夾生膠團，難于溶解），攪拌至溶解成均勻溶液，溶液濃度一般為 0.1-0.5%，溶解時間約0.5小時。

由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。

聚丙烯酸鈉含有多數水性基高分子，對水親和力大，可以使水分均勻保持于面團中，防止干燥，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現象。改善發酵面制品、油炸面制品、方便米面制品、冷凍米面制品的口感，使其更加勁道。

聚丙烯酸鈉具有高度的乳化安定性，使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中，降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節約用油。

聚丙烯酸鈉在粉絲中的應用

聚丙烯酸鈉具有較好的吸水保水性以及較強的粘性，對提高粉絲生產中的筋力，提高耐煮性都有較好的應用效果。以紅薯、玉米、馬鈴薯等為原料做粉絲、粉條、粉皮時，可提高產品的筋度，增耐煮性。

通過選用筋力較差的玉米粉絲以及經凈化脫色后的精白紅薯粉絲進行應用試驗。

分散劑在不同體系對不同顏料的應用

一是顏料粒子的表面性質，如表面極性，表面酸堿性，表面官能團等。

顏料表面的特性，尤其是酸堿性、比表面積的大小、形狀等，來設定添加量，一般比表面積大的用量多一點，小則少一點。如用量不足，顏料表面空余點過多，易造成絮凝，會起反作用。如比表面積小，用量過多，會在漆內形成膠束，會影響涂膜的抗水性。所以使用量要適宜，需反復多次試驗篩選而定。

二是分散介質的極性及其對超分散劑溶劑化鏈的溶解性。

每種顏料的分散效率都是顏料，樹脂溶液，助劑三者作用的結果，溶劑作用也很大，主要是分散介質，對顏料的潤濕和分散是間接起作用的。無機顏料在含活性基的極性樹脂基料中分散時可以不用分散劑，而在不含活性基的非極性樹脂基料中則不同，不加濕潤分散劑是無法制成分散體系的。

錦州潔仕第科技公司的生產設備和工藝技術達到國內較高水平，產品可根據市場和用戶的要求進行量身定做。公司的檢測設備成熟、齊全，測驗方法嚴謹，可靠。我們的螯合分散劑是一款等級為的化工類產品，采用批發;零售;;廠家;實體店銷售;網上銷售的方式銷售到遼寧;湖北;江蘇;浙江，贏得了需求群體的的信賴和支持。

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