濟寧聚丙烯酸鈉-錦州市好用的螯合分散劑

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濟寧聚丙烯酸鈉-錦州市好用的螯合分散劑。

聚丙烯酸鈉含有多數水性基高分子，對水親和力大，可以使水分均勻保持于面團中，防止干燥，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現象。改善發酵面制品、油炸面制品、方便米面制品、冷凍米面制品的口感，使其更加勁道。

聚丙烯酸鈉具有高度的乳化安定性，使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中，降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節約用油。

錦州潔仕第科技公司可靠經營批發各種品種的螯合分散劑，產品等級為。我們有可靠的銷售和技術團隊，為需求群體提供好的產品、良好的技術支持、健全的售后服務。螯合分散劑的配送是采取陸運;水運;空運;公路運輸;鐵路運輸;航空運輸，以批發;零售;;廠家;實體店銷售;網上銷售的方式銷售到遼寧;湖北;江蘇;浙江各個地區。全新的服務理念和營銷方式贏得了廣大客戶的認可。

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聚丙烯酸鈉在食品加工中的應用

聚丙烯酸鈉在食品加工中可用作增稠劑、穩定劑、澄清劑、脫水調濕劑、保鮮劑等。

在面粉中添加聚丙烯酸鈉，能增強原料面粉中的蛋白質粘結力，使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中，形成質地致密的面團，表面光滑且具有光澤，形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出，提高面團的延展性，減少凍裂。

聚丙烯酸鈉在肉制品中的應用

聚丙烯酸鈉作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，能夠提高蛋白質纖維的黏彈性和伸長度，改善組織，可以用在肉制品中。在制作肉丸、魚丸、火腿腸等方便制品時，適量添加，可使產品風味更佳，口感更筋道。

罐頭食品、水產品糜狀制品中可作表面膠凍劑，強化組織，保持新鮮口感味，增強口感。用于制作人造肉，可提高蛋白質纖維的黏彈性和伸長度，大大增加肉感。

聚丙烯酸鈉具有成膜性，可以有效應用在包冰衣食品上，在冷凍前處理可形成透明的隔絕空氣的“冰衣”。

聚丙烯酸鈉溶液有優良的附著力，能吸附金屬離子，大大延長魚、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期，保鮮效果顯著。由于親水基帶來的保水作用，能抑制因冷凍干燥引起的水分散失，用在速凍食品中可防止食品在冷凍、加工、運輸、冷藏出售及加熱食用過程中開裂。

聚丙烯酸鈉使用方法和注意事項

溶解方法：攪拌下向水（較好用軟水）中緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末（注意：切勿一次大量加入，且應將膠粉撒入稱量好的溫水中，而不要將水倒入膠粉中，否則將生成夾生膠團，難于溶解），攪拌至溶解成均勻溶液，溶液濃度一般為 0.1-0.5%，溶解時間約0.5小時。

由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。

分散劑在不同體系對不同顏料的應用

一是顏料粒子的表面性質，如表面極性，表面酸堿性，表面官能團等。

顏料表面的特性，尤其是酸堿性、比表面積的大小、形狀等，來設定添加量，一般比表面積大的用量多一點，小則少一點。如用量不足，顏料表面空余點過多，易造成絮凝，會起反作用。如比表面積小，用量過多，會在漆內形成膠束，會影響涂膜的抗水性。所以使用量要適宜，需反復多次試驗篩選而定。

二是分散介質的極性及其對超分散劑溶劑化鏈的溶解性。

每種顏料的分散效率都是顏料，樹脂溶液，助劑三者作用的結果，溶劑作用也很大，主要是分散介質，對顏料的潤濕和分散是間接起作用的。無機顏料在含活性基的極性樹脂基料中分散時可以不用分散劑，而在不含活性基的非極性樹脂基料中則不同，不加濕潤分散劑是無法制成分散體系的。

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