鄭州速凍湯圓皮添加劑-供應河南省速凍湯圓皮改良劑_質量保證

鄭州怡洋食品有限公司于2015-06-02在鄭州市成立，是一家可靠從事速凍湯圓皮改良劑的研發、生產、銷售為一體的多元化科技型有限責任公司。公司不斷健全管理體系，管理手段，于同行業優先通過行業認證。您的選擇，我們的合作！共贏！歡迎需求人群咨詢聯系！

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面包是一種大眾化方便食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的不斷改進，人們越來越青睞面包。品質優良的面包應具有食用安全、松軟可口、營養豐富、容易消化、攜帶方便等特點。要生產出好的面包，其終面團的質量指標符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面團穩定時間在10~12min、軟化度小于50Bu、面團的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力與延伸性的比值在3~5、面團的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩定時間、軟化度等指標符合要求。其面團的缺點是：面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發酵時膨脹阻力大、發酵時間長；其產出的面包則體積小、組織緊密、疏松度差、表皮易斷裂。因此，添加面包改良劑對之進行改良。

面制品改良劑能廣泛應用在發酵型蒸制包點,如饅頭、花卷、各種包子皮的生產。在試驗中,它不僅能有效地改善速凍包點的品質,而且在現賣包點房和家庭蒸制包點的生產制作中都有很好的效果。它的作用主要表現如下:

a.有效改善面團的機械加工性能,降低面團的表面粘性,減少面團的粘模機會,有利于機械化生產;

b.能有效地促進酵母發酵,提高酵母活性;

c.能有效增大包點的體積,改善包點的質地;

d.能防止淀粉老化,保持包點的柔軟性和彈性,改善包點的抗凍性;

e.改善包點的外觀,減少包點的表面開裂、脫皮、掉渣等不良現象,同時提高包點的潔白度

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面包改良劑一般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑。

常用的乳化劑有離子型乳化劑SSL、CSL、單硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、硬脂酰乳酸鈣（鈉）、雙乙酰酒石酸單甘酯、山梨糖醇酯等。

常用的氧化劑有溴酸鉀、碘酸鉀、Vc、、偶酰胺、過硫酸銨、二氧化氯、磷酸鹽等。

用于面包的酶制劑則有麥芽糖α-、真菌α-、葡萄糖氧化酶、真菌木聚糖酶、脂酶、真菌脂肪酶、半纖維素酶等。

一些物質也具有面包改良作用，如沙蒿籽、活性大豆粉、谷朊粉等等。

怡洋食品自成立以來，堅持以“以人為本、以質取勝”的企業理念，“以市場為導向，以客戶為中心”是我公司的經營宗旨。怡洋食品在鄭州市擁有技術實力雄厚的合作伙伴，我們的產品遠銷全國，具有速凍湯圓皮改良的用途，我們將以誠待人接物，務實創新，追求，為廣大需求人群提供更優異的速凍湯圓皮改良劑。

鄭州怡洋食品有限公司視產品質量為生命，所主導的速凍湯圓皮改良劑產品嚴格執行定的行業技術標準，造就了怡洋食品產品的優良品質，我們把有品質的產品呈現給每一個需求人群視為經營的使命。我們“以客戶的需要為追求，向世界展示優異的產品，為客戶帶來超值收獲”，是鄭州怡洋食品有限公司的承諾和追求。歡迎廣大客戶前來選購。

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