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《知·食》推出《法國》連載專題，以法國料理為主題，跳出單純的味覺感受，與你一起探討法國飲食與文化的演變、藝術和美食的盛宴；在口腹之欲以外，不僅是味蕾的驚喜，更是精神的歡愉……

法國美食分為南系和北系。

在法國北部，享有重要地位的是Brouet（裸食注：肉湯）。

但如果認為，這就是我們現代意義上的肉湯，那又是一個的誤解了。

當時法國人的肉湯，是會在水中加入剁碎或成塊的魚和肉，再倒入杏仁牛奶烹調而成。到了法國南部，這里用香料的烹調就變得比北部多多了，尤其是生姜、胡椒、薄荷和番紅花。

13~14世紀，與法國相比，英國食譜中的香料，用得多的是姜和肉桂，有時也用到胡椒。15世紀，英國和法國所用的香料趨同。英國食譜中香料的使用，也有很大的改觀。一般是指咖喱粉等預制香料，大多由姜、肉桂、肉豆蔻混合而成，做成統一的調味粉。某些香料，如蓽澄茄等，似乎只在英國使用。

寧夏龍涎香料科技有限公司具備雄厚的技術、精巧的加工能力、以及高素質的員工隊伍，完善的售前、售后服務水平，為客戶提供多方位服務。龍涎香料科技有限公司主要產品南京蘑菇醇是采用當今成熟設備生產，保證了產品質量的優越性及穩定性。產品形態呈液態，采用桶裝的包裝形式進行包裝，主要用于食品、化妝品用。我司憑著良好的信用與服務與多家企業建立了長期的合作關系，熱誠歡迎需求對象前來參觀、考察、洽談業務。

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