河東燒麥加盟-東麗燒麥加盟-北辰燒麥加盟

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據傳早年呼和浩特地區的燒麥都在茶館出售，茶客餓了總要補充點吃的。但茶館是清雅之所，不像飯店不怕稠油濃煙，只能備點清蒸面餅，小菜由茶客自帶，只能幫著把茶客帶來的肉菜，卷在餅中熱一下，用了幾張面皮，收幾張面皮的錢。時間久了，連餅中的菜也捎上了，但仍然按面餅的分量計價，“捎賣”就這樣誕生了。因此，正宗燒麥館子是按皮的重量計價的，在呼和浩特“二兩燒麥憋死漢”，千萬不要按餃子的量去點。

燒麥一詞的來歷，另有有多種說法。另有一種說法是針對羊肉大蔥燒麥的。據說燒麥起源在清朝的歸化城（呼和浩特回民區和玉泉區）。明末清初時，在大南街大召寺附近，有哥倆兒以賣包子為生，后來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今后娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口的“包子”，區分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，后來名稱演變，向南傳播就改叫燒麥了。

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老綏元的店面設計，具有古典與現代結合的氣息。中式的漆器屏風，仿古的石雕，上世紀五六十年代的綏遠老照片，四合院式的農家大門，仿古的餐具、茶壺，名仿古吊頂等等，坐在店里很難不讓人回憶起古老的青城，老友們三兩相約，坐在老地方，悠然地吃著燒麥，時間走得很慢，不急不躁。無論是門頭、店面、室內環境等都受到各個年齡層面就餐者的喜歡與接受。飯莊以舒適的就餐環境，中低檔的消費價格，迎合消費者的就餐習慣。

一次，一位60多歲的顧客到老綏元燒麥飯莊烏蘭察布路店吃燒麥，點餐時他對店長烏蘭說：“你知道我從哪里來的嗎？從西口子騎自行車來的?！边@位顧客笑著解釋說他是呼市人，退休多年，聽說老綏元的燒麥好吃，味道正宗，他便從玉泉區西口子騎自行車到店里吃燒麥，為的就是找老呼市的影子。這位顧客成了老綏元燒麥的老顧客，每個周末必定會騎著自行車到店里吃一次燒麥，喝著磚茶，坐上一會兒。

呼和浩特是大美內蒙古的呼和浩特，有著悠久的歷史和光輝燦爛的文化。歷史在時空穿越中傳承下來的，除了寶貴的精神財富，還有蕩漾在舌尖的美食。風味小吃能體現一個地域的特色，以及映射特有的風俗文明。

說起呼和浩特的小吃

便不得不提到高居榜首的燒麥

對于燒麥，好多人識得形

知其味，卻不甚了解燒麥的起源

這種薄餅包餡兒

不像包子不是餃子的食物如何誕生的呢
去到內蒙古的朋友，大多聽過老綏元燒麥，之所以如此美名遠揚，自然與老綏元燒麥的食材精良，品質上乘等盡善盡美地堅持分不開。早在2008年之時，老綏元成立了燒麥研究所，來自內蒙古大草原的羊肉，改革傳統燒麥制作工藝，采用活羊宰殺分割部位急凍24小時的新鮮羊肉，并根據羊肉的不同部位，采用自行研發的燒麥餡料配方，打造出風味的老綏元燒麥。

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