蘭州拉面怎么加盟-甘肅省蘭州牛肉面加盟

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近幾年由于經濟放緩，反腐力度加大，快餐越來越被廣大群眾接受 ，作為蘭州牛肉面，由于營養搭配均勻，有葷有素，有湯有葉，一青二白三紅四綠五黃?？梢哉f在中外快餐中沒有那個可以出其右。特別是這幾年在領導反腐的大環境下，蘭州本土牛肉面已經不知不覺成為中國快餐。走向世界成為世界快餐指日可待。

蘭州牛肉面，第三代傳人，蘭州市非物質文化遺產傳承人馬學明親自督辦，從調料原產地的選擇到研磨加工，每一步都安傳統工藝，保證調料味道正。

一碗面，三兩分鐘煮畢，簡單快捷；幾塊錢，有湯有肉有菜，物美價廉；沒有什么繁文縟節，蹲在馬路牙子上就能吃。吸溜吸溜幾口下肚，令人神清氣爽，用蘭州人的話說：“哎呀，真是滿福得很。”但這貌似是蘭州人獨有的享受，因為出了蘭州，蘭州牛肉面不僅變成了“蘭州拉面”，味道似乎也走樣了，這是為什么？

1.在前幾年,在各省出現打著蘭州牛肉面都是青?；】h人開的快餐店讓吃過蘭州牛肉面的人感覺口味不一樣，就是蘭州人開的牛肉面在外地由于所用調料千差萬別,制作方法不同,原材料選擇不同,口味也變了,由于以上兩點要在外地吃上好吃的蘭州牛肉面簡直比登天還難,這也就出現蘭州牛肉面出蘭州就不行的。

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牛肉面歷史

“蘭州牛肉面”又叫“清湯牛肉面”，已有120多年的歷史。由蘭州回族馬保子先生，經幾代人研制，現今制作工藝越來越細致。拿到“蘭州市非物質文化遺產代表性傳承人”證書的回族老人，第三代牛肉面傳人馬學明曾三次在全國烹飪大賽獲“金鼎獎”、獲全國清真食品稱號、獲中華名小吃獎。這幾次獲獎都和馬學明先生不分開，有的是他親自制作，有的是他指導徒弟制作。 外地人愛牛肉面，驚詫于其巧奪天工之妙。一個六七寸長，碗底粗的面團，在蘭州人的手中晃悠幾下，居然就可拉成寬如皮帶、細如發絲的各種形狀。這讓初識蘭州牛肉面制作過程的外地人看得目瞪口呆，在他們眼里，這簡直就是藝術。所以，在外地人看來，蘭州牛肉面自然也可用大雅來概括。把牛肉面與敦煌莫高窟和《讀者》這樣的“陽春白雪”并列，也是國人的共識。

吃牛肉面悟出來的人生哲理，也許一碗牛肉面很珍貴，我們隨著時間遷移，慢慢發現，身邊不斷出現新的人，有的人離開，有的人留下。人與人之間的緣分是你不知道在哪一個風和日麗的下午和他說再見后，就再也沒見過了。如果你知道那是.后一次見面，你會不會把那一句再見說的更懇切、更真誠些，為我們日后想起來的時候，不為那么多錯過遺憾。

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