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傳統大曲醬酒的釀造需要嚴格遵循12987工藝，165道工序，按照節令手工釀造，一年釀制，四年貯存，五年方成好酒，每一個環節都需要大量人力物力參與。這酒本身就是一種資源，所以飛天茅臺一直都是供不應求，七輪取酒，每輪取酒各個品質不盡相同，還要進行科學的盤勾和勾調才能保證每一批醬酒的口感如一，品質穩定（這里腦補下小酒廠的“調酒師”要如何從這么多酒中既不浪費又要保證每批酒的品質穩定、口感如一？估計不計較成本出點好酒是問題不大的?。?/p>

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一杯醬酒，一顆匠心，一個“時間的朋友”一瓶好酒，代表著一種人格品質，每一個約定的守時代表著一種為人的品格體現著一種商業的信條伴以旺醬天時得之萬事興旺每一種酒都有著自己的故事每一次的認真對待精益求精是成就匠心的積累才得到博大精深的傳世智慧和醬香哲學窮則獨善其身達則兼濟天下一種經過歲月歷練源遠流長的思想才有之醬傳天下傳道方成。在的歷史文化長河流淌著博大精深的傳世智慧和醬香哲學“招”得特有之匠心“財”得優良之原料“進”取長久之工藝“寳”藏于天地之間倚于旺，得之時，醬傳天下1909年汪家燒坊落戶茅臺鎮從開始每一道工藝都嚴格把控不省一時之物力不省一時之人工歷經時光之淬煉早期匠心釀古酒歲月金成，醬傳天下2015年投資建設占地150余畝的金醬酒莊一方水脈養一方酒靈一方酒靈釀一方瓊漿時間是好的釀酒師傳承長久釀造工藝匠心美酒在陳年的酒壇里靜享時光金樽對月相望，回味時間過往你我一如年少模樣心之所向，不負韶華.

老白干香型

老白干香型典型風格特點是醇香優雅，甘洌挺拔，用地缸作為發酵設備，工藝上一般采取地缸固態發酵，混蒸混燒，老五甄工藝的方式，以大高粱為原料，加上中溫大曲進行糖化發酵。

芝麻香型

芝麻香型典型風格特點是清澈透明，芝麻香突出，幽雅醇厚，甘爽協調，尾凈，用水泥池作為發酵設備，工藝上一般采取泥底磚窖，大曲、麩曲結合，清蒸續渣的方式，以高粱為原料，加上麩曲或大曲進行糖化發酵。

旺醬酒業以“精益求精、鑄造品質，持續改進”為質量方針，在旺醬酒生產實踐中不斷地自我，以更優的品質和優異的服務得到了國內外廣大客戶的認可。旺醬酒制作工藝精巧，以高粱為主要原料，主要采用發酵的制作工藝制成，凈重7千克，以箱裝為主要包裝形式，方便儲藏。根據旺醬酒的特性，一般陰涼儲藏;常溫儲藏;密封儲藏;避光儲藏。

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