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新鄉(xiāng)速凍湯圓皮改良劑-北京速凍湯圓皮添加劑

鄭州怡洋食品有限公司市場廣闊，經(jīng)過公司不斷的科研和技術(shù)改革創(chuàng)新，擁有了國內(nèi)集成式的速凍湯圓皮改良劑生產(chǎn)和管理，是一間在食品添加劑行業(yè)領(lǐng)域迅速崛起的有限責(zé)任公司。經(jīng)過公司全體同仁不懈的努力，不斷地追求的質(zhì)量、創(chuàng)特色的及良好的企業(yè)形象，使速凍湯圓皮改良劑在全國里有著不錯的評價。怡洋食品以信譽為本，以質(zhì)量為根，以服務(wù)為體，歡迎國內(nèi)外朋友合作、指導(dǎo)。

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面包是一種大眾化方便食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷改進，人們越來越青睞面包。品質(zhì)優(yōu)良的面包應(yīng)具有食用安全、松軟可口、營養(yǎng)豐富、容易消化、攜帶方便等特點。要生產(chǎn)出好的面包，其終面團的質(zhì)量指標(biāo)符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面團穩(wěn)定時間在10~12min、軟化度小于50Bu、面團的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力與延伸性的比值在3~5、面團的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩(wěn)定時間、軟化度等指標(biāo)符合要求。其面團的缺點是：面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發(fā)酵時膨脹阻力大、發(fā)酵時間長；其產(chǎn)出的面包則體積小、組織緊密、疏松度差、表皮易斷裂。因此，添加面包改良劑對之進行改良。

本公司的速凍湯圓皮改良劑產(chǎn)品品種齊全可滿足不同客戶的需求，產(chǎn)品在鄭州市地區(qū)得到了客戶的廣泛好評，并遠(yuǎn)銷全國等地，具有較高的市場美譽度。怡洋食品以質(zhì)優(yōu)價廉，服務(wù)到家的綜合優(yōu)勢，讓您快速實現(xiàn)優(yōu)異的性價比，廣泛贏得了國內(nèi)外市場需求人群的青睞，使企業(yè)在激烈的食品添加劑市場競爭中取得了穩(wěn)步健康的發(fā)展。

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面制品改良劑能廣泛應(yīng)用在發(fā)酵型蒸制包點,如饅頭、花卷、各種包子皮的生產(chǎn)。在試驗中,它不僅能有效地改善速凍包點的品質(zhì),而且在現(xiàn)賣包點房和家庭蒸制包點的生產(chǎn)制作中都有很好的效果。它的作用主要表現(xiàn)如下:

a.有效改善面團的機械加工性能,降低面團的表面粘性,減少面團的粘模機會,有利于機械化生產(chǎn);

b.能有效地促進酵母發(fā)酵,提高酵母活性;

c.能有效增大包點的體積,改善包點的質(zhì)地;

d.能防止淀粉老化,保持包點的柔軟性和彈性,改善包點的抗凍性;

e.改善包點的外觀,減少包點的表面開裂、脫皮、掉渣等不良現(xiàn)象,同時提高包點的潔白度

面包改良劑一般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復(fù)配型食品添加劑。

常用的乳化劑有離子型乳化劑SSL、CSL、單硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、硬脂酰乳酸鈣（鈉）、雙乙酰酒石酸單甘酯、山梨糖醇酯等。

常用的氧化劑有溴酸鉀、碘酸鉀、Vc、、偶酰胺、過硫酸銨、二氧化氯、磷酸鹽等。

用于面包的酶制劑則有麥芽糖α-、真菌α-、葡萄糖氧化酶、真菌木聚糖酶、脂酶、真菌脂肪酶、半纖維素酶等。

一些物質(zhì)也具有面包改良作用，如沙蒿籽、活性大豆粉、谷朊粉等等。

怡洋食品秉承“信用至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持“誠信合作”的原則，已與多省市多廠家建立了友好合作關(guān)系。在今后的工作中，我們將一如既往的為需求人群提供優(yōu)異的速凍湯圓皮改良劑和服務(wù)，歡迎需求人群合作洽談熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。地址是：曲梁鎮(zhèn)錦榮衣天下工業(yè)園區(qū)F2棟，聯(lián)系人李帥。

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