河南百正餐飲企業管理咨詢有限公司關于中原小學食堂承包服務公司相關介紹,食堂的餐具要保證清潔無油垢，每次用餐后應擦拭干凈，保持干凈無灰塵。學校食堂承包的飯菜質量應符合有關標準和規定。學校食堂承包的衛生狀況達到以下標準營養均衡；飯菜品種齊全，葷素搭配均勻；衛生設施完善。食堂應設置專用餐具，并有專人管理，保證食物品種的合理搭配。學校食堂承包的衛生要求，嚴格按照規定進行操作，并在食品加工前經過消毒。食堂的衛生管理人員要有健康證明。在餐廳內應該設置一個消毒柜。對餐廳的各種環境、設施、設備都要進行檢查，如消毒柜應保持清潔干燥。餐飲用具和用品的清洗、擦拭等工作應做到無菌操作。對餐具和用品的清洗、消毒要做到無菌操作。

食堂食品采購和供應管理的制度健全、嚴格，有專人負責。餐飲服務人員操作規范、服務態度端正，無不良行為記錄。食堂工作臺上有統一的清潔工具和清潔用具，保證衛生狀況良好。廚房設施齊全。餐飲用品均配備了洗滌設備及消毒柜。食堂工作人員操作規范，服務態度端正。餐具清潔，無不良行為記錄。食堂工作人員每天對食堂進行消毒，定期對餐具消毒，保持衛生狀態。二、管理制度食堂工作人員應定期到崗值班，按規范操作。嚴禁遲到早退和曠工。學校各部門要做好本單位食品安全監督檢查。各部門應加強對學校的日常管理。

中原小學食堂承包服務公司,食堂食堂應設有專人負責，并定期對食品衛生進行檢查和維修。幼兒園的教學樓、宿舍樓等建筑物的消防設施應符合規范要求。幼兒園的教職工不得在幼兒園內從事與其身份無關的活動。幼兒園所有教師都持證上崗，嚴格執行各項管理制度。學校食堂承包廚房工具用完后，按規定處理，擺放有序，刀砧每次用完后應清洗干凈后豎放，冷藏柜應定期解凍，清洗，保持制冷效果及冷柜內環境衛生，爐灶，配料臺，鍋頭，工作臺，洗菜池和水溝渠道使用后應及時清洗保持干凈，整潔。

食堂管理員應定期檢查食品的衛生狀況，發現題及時解決，保證食品衛生安全。幼兒園餐廳的管理工作，要以科學化為前提。餐廳是一個集教育、娛樂、休閑為一體的公共場所。在這里人們可以盡情享受各種豐富多彩的活動。食品衛生安全是每一位師生都應該關注的題。食堂應配備專職炊事員，負責日常的食品衛生和加工工作。在食堂的廚房內設有消毒柜、餐具清洗間等設施。廚房內應保持通風良好，做到每天早、晚兩次開窗通風換氣。在烹調過程中要注意防止油煙、噪聲和其它污染物的進入。食堂的管理人員要定期對食堂的衛生狀況進行檢查，發現題及時整改。

高校飯堂承包托管,學校食堂承包應配備專職管理人員，保證每日食品衛生安全。食堂應有一名以上的衛生負責人和保潔員，保證食物的采購、加工及儲存等環節的衛生安全。對于學校餐飲用具，要經過檢查和消毒后方可使用。幼兒園餐飲用具不得使用未經消毒或消毒不合格的物品。學校食堂承包的食品衛生管理應做到嚴格控制食品原料來源，嚴禁購進、儲存和使用有毒有害物質，并定期進行檢測和監督，確保產品質量安全。嚴格按照標準規范操作。不得擅自改變操作程序或增加工藝設施。加強對食品衛生管理人員的培訓。

食堂食品衛生管理要求，幼兒園每日清潔衛生，無積水。餐廳食品應有專人負責保管。每日清洗消毒。幼兒園的食堂應配備專人負責。餐廳內不得擺放易變質的物品。幼兒園應設置有效的消毒措施。幼兒園內不得擺放過期或過期未使用過期滅菌設備。學校食堂承包應配備有效的消毒措施。學校食堂承包應嚴格執行規定，嚴格按照有關規定和要求，做到菜肴原料衛生、食品加工過程衛生、烹調方法衛生和餐具消毒。同時也要注意保證餐具的消毒效果。幼兒園應建立食堂消毒制度，定期對餐具進行消毒，并定期對廚房進行清潔和維護。同時要做好食品的采購、貯藏、運輸及加工過程中的防塵保潔工作。