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新鄉(xiāng)速凍湯圓皮添加劑-重慶速凍湯圓皮改良劑

鄭州怡洋食品有限公司隸屬于河南省的一家可靠的速凍湯圓皮改良劑供應(yīng)商，本公司技術(shù)實(shí)力雄厚，擁有多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)豐富的專家和一批可靠從事食品添加劑工作的高、中級(jí)工程技術(shù)人員，我們可根據(jù)需求人群的實(shí)際要求提供優(yōu)異的設(shè)計(jì)及工藝方案。我們致力為需求人群提供優(yōu)異的速凍湯圓皮改良劑，歡迎有需求的客戶與我們的聯(lián)系人李帥進(jìn)行聯(lián)系了解。

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(一)鈣鹽

常用的鈣鹽有硫酸鈣，碳酸鈣，磷酸氫鈣等。

主要作用是增加水的的硬度，增加面筋強(qiáng)度增加面包體積。

給酵母菌提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)發(fā)酵。

(二)銨鹽

面包用的改良劑中，經(jīng)常使用的銨鹽有氯化銨硫酸銨磷酸銨等。作為酵母的氮源，促進(jìn)發(fā)

酵.分解后的酸可以降低面團(tuán)的PH值。

(三)氧化劑和還原劑

氧化劑是指可以增強(qiáng)面筋力，提高面團(tuán)筋力，提高面團(tuán)彈性，韌性和保氣性，增加產(chǎn)品體積的

一類食品添加劑。與其相反，還原劑是指能夠降低面團(tuán)筋度,使面團(tuán)具有良好的可塑性和延伸

性的一類化學(xué)合成物質(zhì)。

怡洋食品自成立以來(lái)，一直堅(jiān)持著“質(zhì)量保證、誠(chéng)信服務(wù)”的理念，秉承“高目標(biāo)、高科技、有品質(zhì)、高能益”的發(fā)展宗旨。在全國(guó)為廣大需求人群提供優(yōu)異的速凍湯圓皮改良劑，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)和的服務(wù)體系好銷售國(guó)內(nèi)多個(gè)省市，速凍湯圓皮改良劑具有速凍湯圓皮改良的用途，在化工行業(yè)贏得了較好的信譽(yù)和評(píng)價(jià)。鄭州怡洋食品有限公司經(jīng)過(guò)公司員工的不斷努力，以及廣大客戶的支持和厚愛(ài)，生意蒸蒸日上。

新鄉(xiāng)速凍湯圓皮添加劑-重慶速凍湯圓皮改良劑。

面制品改良劑能廣泛應(yīng)用在發(fā)酵型蒸制包點(diǎn),如饅頭、花卷、各種包子皮的生產(chǎn)。在試驗(yàn)中,它不僅能有效地改善速凍包點(diǎn)的品質(zhì),而且在現(xiàn)賣包點(diǎn)房和家庭蒸制包點(diǎn)的生產(chǎn)制作中都有很好的效果。它的作用主要表現(xiàn)如下:

a.有效改善面團(tuán)的機(jī)械加工性能,降低面團(tuán)的表面粘性,減少面團(tuán)的粘模機(jī)會(huì),有利于機(jī)械化生產(chǎn);

b.能有效地促進(jìn)酵母發(fā)酵,提高酵母活性;

c.能有效增大包點(diǎn)的體積,改善包點(diǎn)的質(zhì)地;

d.能防止淀粉老化,保持包點(diǎn)的柔軟性和彈性,改善包點(diǎn)的抗凍性;

e.改善包點(diǎn)的外觀,減少包點(diǎn)的表面開(kāi)裂、脫皮、掉渣等不良現(xiàn)象,同時(shí)提高包點(diǎn)的潔白度

什么是食品改良劑？

改良劑是指能夠改良產(chǎn)品品質(zhì)及性能的物質(zhì)，食品改良劑是由食品級(jí)的原料在食品配料中通過(guò)添加少量即可改善面團(tuán)的性能及食品品質(zhì)及風(fēng)味。

食品改良劑種類：水分保持劑、抗結(jié)塊劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、著色護(hù)色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、面粉增白劑、酶制劑、水質(zhì)改良劑等。

選用面包改良劑時(shí)，首先要詳細(xì)閱讀每種面包改良劑的使用說(shuō)明書(shū)，清楚地了解所選用面包改良劑的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特別注意觀察每種面包改良劑的組成成分，其主要用途是否與自己選用面包改良劑的目的相一致。做到心中有數(shù)，添加量過(guò)少，達(dá)不到使用效果；添加量過(guò)多，會(huì)起副作用。使用方法不當(dāng)，如攪拌面團(tuán)時(shí)與其他配料混合不均勻，也達(dá)不到使用效果。又如，面包改良劑中都有酶制劑，北方冬天寒冷，攪拌面團(tuán)時(shí)應(yīng)先加熱水后加改良劑。

改良劑是指能夠改良產(chǎn)品品質(zhì)及性能的物質(zhì)，食品改良劑是由食品級(jí)的原料在食品配料中通過(guò)添加少量即可改善面團(tuán)的性能及食品品質(zhì)及風(fēng)味。

食品改良劑種類：水分保持劑、抗結(jié)塊劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、著色護(hù)色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、面粉增白劑、酶制劑、水質(zhì)改良劑等。

面制品改良劑能廣泛應(yīng)用在發(fā)酵型蒸制包點(diǎn),如饅頭、花卷、各種包子皮的生產(chǎn)。在試驗(yàn)中,它不僅能有效地改善速凍包點(diǎn)的品質(zhì),而且在現(xiàn)賣包點(diǎn)房和家庭蒸制包點(diǎn)的生產(chǎn)制作中都有很好的效果。

怡洋食品堅(jiān)持誠(chéng)信為本、薄利多銷、互惠互利的原則，在化工行業(yè)贏得了較好的信譽(yù)和評(píng)價(jià)。鄭州怡洋食品有限公司專門批發(fā)售賣各種類型的食品和飼料添加劑產(chǎn)品，恪守信譽(yù)，保證速凍湯圓皮改良劑質(zhì)量，在提**品的同時(shí)，以客戶為中心免費(fèi)提供市場(chǎng)好銷售產(chǎn)品推薦和服務(wù)。怡洋食品擁有的儲(chǔ)倉(cāng)系統(tǒng)，設(shè)施齊全，具備快捷的陸運(yùn);公路運(yùn)輸?shù)冗\(yùn)輸方式，速凍湯圓皮改良劑遠(yuǎn)銷至全國(guó)

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