鄭州速凍湯圓皮改良劑-山西速凍湯圓皮添加劑

鄭州怡洋食品有限公司依靠自身的勤勞和智慧，不斷提高承擔社會責任、企業責任、個人責任所需的能力，以生產有品質的速凍湯圓皮改良劑在食品添加劑里快速發展著，速凍湯圓皮改良劑有速凍湯圓皮改良的用途在需求人群中一直都是口碑的保證。怡洋食品堅持‘以人為本、和諧共榮、安全生產、環保產品’的思想可靠服務需求人群。

鄭州速凍湯圓皮改良劑-山西速凍湯圓皮添加劑。

改良劑是指能夠改良產品品質及性能的物質，食品改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過添加少量即可改善面團的性能及食品品質及風味。

食品改良劑種類：水分保持劑、抗結塊劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調節劑、甜味劑、著色護色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、面粉增白劑、酶制劑、水質改良劑等。

面制品改良劑能廣泛應用在發酵型蒸制包點,如饅頭、花卷、各種包子皮的生產。在試驗中,它不僅能有效地改善速凍包點的品質,而且在現賣包點房和家庭蒸制包點的生產制作中都有很好的效果。

鄭州怡洋食品有限公司生產供應的速凍湯圓皮改良劑品種齊全，質量可靠，可滿足不同需求人群的需求，產品在全國地區得到了客戶的廣泛好評，具有較高的市場榮譽。我們的速凍湯圓皮改良劑為粉末狀，是以500g/包作為包裝標準，優化企業管理，保持產品的性價比優于同行其它企業，在全國均有我公司的穩定銷售客戶。

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面包改良劑一般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑，用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化等作用。

在使用面包改良劑過程中要注意使用成份和量的掌握，因為有的成分屬于健康違禁用品，而過量使用會產生副作用。面包改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復合而成的一種生產面包的輔料。簡單地說，面包改良劑是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長貨架期一種烘焙原料。正規廠家生產的面包改良劑，采用多種食品級原料精制而成，有強大的科研力量和的生產工藝做保證，安全、，是市面上眾多低價、雜牌改良劑不可企及的。

面包是一種大眾化方便食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的不斷改進，人們越來越青睞面包。品質優良的面包應具有食用安全、松軟可口、營養豐富、容易消化、攜帶方便等特點。要生產出好的面包，其終面團的質量指標符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面團穩定時間在10~12min、軟化度小于50Bu、面團的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力與延伸性的比值在3~5、面團的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩定時間、軟化度等指標符合要求。其面團的缺點是：面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發酵時膨脹阻力大、發酵時間長；其產出的面包則體積小、組織緊密、疏松度差、表皮易斷裂。因此，添加面包改良劑對之進行改良。

面包改良劑一般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑。

常用的乳化劑有離子型乳化劑SSL、CSL、單硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、硬脂酰乳酸鈣（鈉）、雙乙酰酒石酸單甘酯、山梨糖醇酯等。

常用的氧化劑有溴酸鉀、碘酸鉀、Vc、、偶酰胺、過硫酸銨、二氧化氯、磷酸鹽等。

用于面包的酶制劑則有麥芽糖α-、真菌α-、葡萄糖氧化酶、真菌木聚糖酶、脂酶、真菌脂肪酶、半纖維素酶等。

一些物質也具有面包改良作用，如沙蒿籽、活性大豆粉、谷朊粉等等。

1、改善面團的流變性特性，提高面團的操作性能和機械加工性能（耐打、防止入爐前后的塌架等）。

2、提高入爐急脹性，使冠形挺立飽滿。

3、顯著增大成品體積，30-%（視具體粉質和配方而異）。

4、改善成品內部組織結構，使其均勻、細密、潔白且層次好。

5、改善口感，使面包筋道、香甜。

6、提高面包持水性，延緩成品老化，延長貨架期

鄭州怡洋食品有限公司奉行“崇德、重才、敬業、務實、創新”的企業精神，為需求人群提供優異的速凍湯圓皮改良劑。今后，怡洋食品將以更高的技術含量，更優異的產品，以及更的服務與廣大需求人群攜手并進，共同成長，并熱忱歡迎海內外各界賓朋光臨惠顧，共謀行業發展。公司地址：曲梁鎮錦榮衣天下工業園區F2棟。

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