臨朐東大鵝業有限公司為您介紹湖北白條鵝供應商相關信息,茶炒鵝絲簡介制造材料材料白條鵝一只。輔料紅椒絲25g，冬筍絲25g，香菇絲（蒸香菇）5g，姜絲5g。調味料沙茶醬50g、精鹽3G、味精5g、紹興酒10g、芝麻油5g、濕淀粉5g、湯50g、熟雞油10g、花生油適量。特征沙茶芳香、新鮮、咸且略帶辛辣。鵝胸肉切絲，在水中浸泡30分鐘，去血，瀝干水，腌漿（見原料腌制，與雞肉腌制方法相同）。在鍋里煮，加入花生油，直到50%熱，加入鵝絲油，等它變白，然后加入一個漏水的勺子，把油排干，這鍋很快就煉好了，加入配料絲，余油炒熟，煮紹興酒，加入沙茶醬，炒湯，鹽和味精，加入白條鵝肉絲，麻油和濕淀粉勾芡，炒勻，倒入熟雞油。

蔥姜美味鵝-食材-白條鵝肉/蔥姜/六味鮮醬油/白糖。雞精/胡椒粉/油鹽等。-具體步驟-食材處理將鵝內膛處理干凈，將整鵝放入到開鍋的蔥姜水里，一進一提，3~4次，讓鵝肉外皮定型。焯煮將鵝肉放入到開水中，大火（不加蓋）焯燙1~2分鐘，然后再加蓋小火燜煮20分鐘，即可得到嫩滑的鵝肉。鵝肉煲飯食材白條鵝、大米、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽、蔥、姜、八角、花椒、生抽、料酒、冰糖各適量。做法準備原料。鵝肉洗凈，切塊，焯水。鍋內放油，要比平時少些，鵝肉本身會出很多的油，將蔥、姜、八角、花椒煸炒出香味來，用鍋鏟鏟出不要。將鵝肉趁油熱倒入鍋中，烹入料酒，幾粒冰糖，根據個人口味，調入適量鹽、生抽。將胡蘿卜放入鵝肉中翻炒均勻。將炒好的鵝肉一起連湯帶水倒入電飯煲中。倒入淘洗干凈的大米，讓大米覆蓋在鵝肉表面，加適量水，電飯煲蓋蓋子，接好電源，壓下“煮飯鍵”。待飯煮好后，跳到“保溫鍵”時，倒入洋蔥。繼續在保溫狀態下再燜個10來分鐘。

湖北白條鵝供應商,紅燒白條鵝的做法先將桂皮、八角、川椒、甘草裝入小布包，扎口后放到瓦盆里，加清水（克）和醬油、精鹽、白糖、紹酒，用中火煮滾后，放入白條鵝，轉用小火滾約10分鐘，而后倒出鵝腔里的湯水，再放入盆中，邊煮邊轉動，約30分鐘到熟。取出晾涼后，片下兩邊鵝肉，脫出四柱骨，把鵝骨剁成小塊，用20克濕淀粉克拌勻，另用30克濕淀粉涂勻鵝肉與皮，待用。用中火燒熱翻炒，下生油，候油燒到五成熱時，先放進鵝骨，后放進鵝肉炸，約3分鐘后離火炸浸，邊炸，邊翻動，約炸制7分鐘以后再端回爐上；繼續炸至骨硬，皮脆，呈金黃顏色時撈起，把油倒回油盆。把鵝骨放到盤中，白條鵝用斜刀切成長6厘米，寬4厘米的鵝塊蓋于骨上面，用酸甜菜與芫荽葉拌邊，將胡椒油淋在上面，以甜醬或者梅膏醬佐食。

薄荷紫蘇燉鵝材料白條鵝一只，5克生姜，半公斤蔥，2個大蒜，2個薄荷，2個紫蘇，半公斤韭菜，1個檸檬，醬油和蠔油。鹽。制作過程鵝放血，需要清理毛發，切除內臟，用鹽擦白條鵝。將5克姜茸、半公斤蔥、2個大蒜、2個薄荷、2個紫蘇和半公斤韭菜放入鵝體中，用線縫好鵝的底部。然后在鵝肉上涂上醬油。把花生油煮開，然后把整個鵝煎5分鐘。當中間的皮變脆時，把它拿起來，倒上油，往鵝背里加水，直接腌制直到水變干，然后用小火腌制！腌制約一個半小時，撈起切碎！提示火候，材料要好！