寧夏蕎麥面粉怎么做涼粉-寧夏弘德村紅燒調味汁能包餃子嗎

寧夏加禾農業從2012-11-26成立發展至今，以追求安全與優越的品質為己任，羅山雪蕎麥面粉的安全性、傳統性。寧夏加禾農業科技食品有限公司快速的新產品生產、穩定的產品質量和持續的技術支持贏得了需求群體的認可，使羅山雪蕎麥面粉遠銷寧夏固原、吳忠、石嘴山、中衛、銀川等地。目前，經營團隊伙伴仍不斷的擴大成長，誠邀有共同理念的您一同參與，和我們共創美好的未來。

寧夏蕎麥面粉怎么做涼粉-寧夏弘德村紅燒調味汁能包餃子嗎。 寧夏加禾農業科技食品有限公司擁有國內成熟的生產設備以及豐富生產經驗和生產技術的團隊，的經營管理模式，主導生產的羅山雪蕎麥面粉，好銷售于寧夏固原、石嘴山、中衛、銀川、吳忠，深受需求群體青睞。自成立以來，寧夏加禾農業獲得無數稱贊，在米面淀粉行業領域好評連連，以更飽滿的精神和更高質量的羅山雪蕎麥面粉產品服務廣大新老客戶是公司全體成員的一致追求。

寧夏加禾農業生活小貼士：

雜炒蕎麥面

主料

苦蕎麥粉適量

輔料

臘腸適量，生菜適量，雞蛋2個，蟹味菇適量

調料

色拉油適量，雞精2克，黃醬（三杯醬）適

做法

1.雞蛋攪打均勻成雞蛋液，備用。

2.生菜洗凈，備用。

3.臘腸切片，備用。

4.蟹味菇洗凈，放入滾水中燙一下，撈出，瀝干水分，備用。

5.蕎麥面放入滾水中，燙一會，撈出，瀝干水分，備用。

6.起油鍋，倒入雞蛋液，炒熟撈出，備用。

7.另起油鍋，放入臘腸和生菜，大火翻炒至熟，放入雞蛋、蟹味菇和蕎麥面，繼續翻炒，調入三杯醬，翻炒均勻，出鍋前調入雞精或鮮味汁少許即可。

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蕎麥原產地在中亞，在古代中國就已經開始栽培。蕎麥多產于高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區，陜北，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那里自古就有吃蕎麥的習慣。

日本人zui初食用蕎麥時，由于制粉技術落后，只是把蕎麥粒做熟了吃，這種情況持續了幾個世紀。鐮倉時代（1185~1333年），中國的手工制粉技術傳入日本，日本有了蕎麥粉，于是人們開始常吃蕎麥面糕。

蕎麥面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2%－3%，其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高。

這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，同時又是一種重要—前列腺素的重要組成部分。蕎麥面中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍，為一般谷物所罕見。蕎麥面的營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量和。這兩種物質都具有降低血脂和膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是心血管病的良藥。蕎麥面還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對于維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。

寧夏加禾農業科技產品有限公司 生活小貼士：

蕎麥面的口感好，做法也有很多，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來顏色不好看，但用它做成糕點或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。

翠拌蕎麥面

用料：

蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：

1：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；

2：鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；

3：將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里（可加冰塊）；

4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；

5：將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

貼心提示：

1：不習慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好后放入滾水里氽燙1分鐘左右；

2：煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；

3：關于涼拌面的調味料，俺家各種用量大概是1:1，請根據各人口味自行調整；

4：因蕎麥面性涼，調味汁里建議加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；

5：里面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等；

6：涼拌面建議現拌現吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。

蕎麥面粉-羅山雪：規格：5kg

貯藏方法:置于干燥陰涼處，開封后密閉保存。

特點：原料，精心配制。

蕎麥粉知識介紹

蕎麥，屬于蓼科，雙子葉植物，起源于我國，是糧用的蓼科植物。蕎麥粉是制作薄餅的小麥粉之一，在美國、法國、東歐特別有人氣。

蕎麥粉營養分析

蕎麥蛋白含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比普通谷物豐富，食物纖維也豐富，是普通精制米的10倍，因此蕎麥面具有良好的營養保健作用，蕎麥面含有苷，苷能降低人體的血脂和膽固醇蕎麥面中含有保護視力、預防腦血管出血的成分，能促進生物體的新陳代謝、增強能力，還有擴張小血管、降低血液膽固醇的作用，蕎麥面中富含鎂，能促進人纖維蛋白的溶解、擴張血管、抑制凝血塊的形成、具有抗栓塞作用，蕎麥面中含有的有利于降低血清膽固醇的黃酮成分有、、止咳、平喘、祛痰的作用，因此蕎麥面有“糧”的美稱，而且這些成分也有降低血糖的效果。

蕎麥粉食療作用

蕎麥味甘、性平；有力，續精神，利耳目、降氣寬腸，健胃之功效。

蕎麥粉做法指導

蕎麥面口感好，做法多種多樣。例如炸醬面、熱水面、炒面、刀削面、豆沙餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色調不好，但是用它來做壽司餅和面條，佐以麻醬和羊肉湯有的風味。

所屬公司：寧夏加禾農業科技食品有限公司公司地址：吳忠市紅寺堡區弘德慈善產業園區。

公司堅持“誠信、創新、、綠色”的宗旨，建立現代企業運行機制，以市場為導向，立足寧夏、輻射西北，質量、力創。公司在發展過程中，始終秉承“造安全放心產品，樹誠信經營”的理念。公司是集現代種植業、糧油加工、銷售于一體多元化農業產業化經營企業，紅寺堡區農業產業化經營，紅寺堡區委、政府表彰的農業產業化經營。

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