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    聚丙烯酸鈉生產廠家

    供應商:武漢吉業升化工公司【公司商鋪】

    所在地:湖北省武漢市

    聯系人:曹天問

    價格:1

    品牌:吉業升

    發布時間:2022-08-09

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    【產品詳情】聚丙烯酸鈉生產廠家

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    聚丙烯酸鈉生產廠家 咨詢熱線:15377056467 曹經理 中文別名:聚丙烯酸鈉;2-丙烯酸鈉搆聚物;聚丙烯酸鈉(系列); 英文名稱:Sodium polyacryla CAS 編號:9003-04-7  EINECS號:聚丙烯酸鈉  分子式:(C3H3NaO2)n 型號:食品級聚丙烯酸鈉  有效物質含量:99%  主要用途:增稠劑;膠凝劑;穩定劑;乳化劑  1、增稠劑。在食品中有如下功效: (1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力。 (2)使淀粉粒子相互結合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中。 (3)形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤。 (4)形成穩定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出。 (5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥。 (6)提高面團的延展性。 (7)使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。 2、作為電解質與蛋白質相互作用,改變蛋白質結構,增強食品的粘彈性,改善組織。 3、應用舉例: (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。 (2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感 (3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。 (4)果汁、酒類等,分散劑。 (5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。 (6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。 4、由于在水中溶解較慢,可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。 5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。 包裝:25公斤/袋

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