明膠 中文名稱:明膠 英文名稱:Gelatin 中文別名:食用明膠;白明膠;動物膠 CASRN:9000-70-8 EINECS號:232-554-6 分子式:C102H151O39N31 包裝：25公斤袋裝 明膠，是一種從動物的結締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質。其外觀是一種半透明細粒，呈淡或琥珀色，無不適氣味，分子量為 1-10 萬，含 18 種氨基酸，水分和無機鹽含量在 16 ％以下，蛋白質含量達 82 ％以上。      明膠不易溶于冷水, 但可緩慢吸收冷水膨脹軟化，重量可增加 5 ～ 10 倍。易溶于溫水 , 冷卻形成可逆性凝膠 , 膠熔點在 24-28°C 之間（一般加熱至 35°C 膨脹物明顯溶解），其溶解度與凝固溫度相差很小。能溶解于醋酸、尿素、硫脲等與水的熱混合液中，不溶于等有機溶劑。     明膠依據生產原料、生產方式和產品質量、產品用途不同，分為食用明膠、明膠、工業明膠、照相明膠、以及皮膠、骨膠。在工業用膠中，人們習慣把用于提取水解動物蛋白質的蛋白用膠叫蛋白明膠，把專用于飼料添加劑的飼料用膠叫飼料明膠，把用于火柴行業的火柴專用膠叫火柴明膠，以及把用于包裝等產品的熱溶明膠叫熱溶膠粉，把以自然晾曬為干燥方式的明膠叫土膠。 黑龍江生產廠家、遼寧生產廠家、吉林生產廠家、河北生產廠家、河南生產廠家、湖北生產廠家、湖南生產廠家、山東生產廠家、山西生產廠家、陜西生產廠家、安徽生產廠家、浙江生產廠家、江蘇生產廠家、福建生產廠家、廣東生產廠家、海南生產廠家、四川生產廠家、云南生產廠家、貴州生產廠家、青海生產廠家、甘肅生產廠家、江西生產廠家