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昆山市譽祥興餐飲管理服務有限公司關于宿遷企事業單位園區食堂承包合作的介紹,單位食堂的餐具消毒要做到定期清洗、保潔。餐桌、餐椅、廚房的臺面等設施應經常清潔。對于食品加工過程中產生污染源及時進行排查。加工制作過程中，要嚴格控制用餐人數，保證飯菜質量。食堂要定期檢查食品衛生情況和消毒措施是否落實到位。加強對餐飲業從業人員的食品衛生知識培訓，不斷提高他們的衛生意識和健康素質。食堂經營者應按照規定，建立健全食品衛生管理制度。在操作間和餐廳，要加強對進入人員的消毒和防護措施。在進入餐廳時，應當戴好口罩，并做好防護工作。

單位食堂承包要保持食品衛生，做到有一個專人看管，加強對食堂的管理和監督。加強食品衛生管理，嚴禁食堂內的各種違章搭建。加強對食品原料的采購、儲存和銷售等環節的監管，確保質量安全。對于不符合標準要求的食品原料要及時進行處理。食堂的經營場所須有防蠅防鼠設施，并且保持消毒措施到位，不得使用過期、變質的產品。要定期對員工進行體溫檢測。對發現的題及時處理。加強日常消毒管理，每天對餐具消毒。食品采購須經過檢查合格后方可進貨。加工前要對原料、半成品、成品進行清洗，并保持干凈衛生。

企業還要加強對員工的教育和培訓工作。在生產過程中應注意以下幾點一是不能使用劣質原料；二是不能使用變形、霉爛等物質；三是不得使用過期變味的食品。承包商在經營過程中要加強對食品的管理，保證食品質量安全。對于食物中毒的預防工作也應加強。要做到每天一次清掃，保持食堂內空氣清新，無異味。對于餐具消毒題要及時處理。要加強食品衛生安全工作，確保食物衛生安全，食源性疾病的發生。要定期對廚房、餐廳進行消毒。對存在題的單位和個人應立即整改，并將整改情況向相關領導匯報。

宿遷企事業單位園區食堂承包合作,建立健全食品衛生管理。食堂是食品安全基礎，加工經營場所內的食品、飲用水、冷凍設備等要定期檢查。內部應保持干凈整潔，餐具不得亂放、亂倒。餐具應定期更換，對餐具進行消毒處理，保持食品衛生。食堂應建立和完善衛生管理制度，定期清洗、消毒。要建立健全餐飲服務質量監督檢查部門，加強對經營者進貨、食品采購、銷售等環節的管理。食堂加工經營者應嚴格執行衛生許可證制度，嚴禁使用無衛生許可證的原材料、半成品。食堂從業人員須經過健康檢查，取得健康合格證后方可上崗。

企事業單位食堂承包多少錢,食堂經營者要按照有關規定，對餐具、炊具進行消毒。對餐具的使用情況要及時進行監督檢查，不可以使用過期、霉變的原料和生產工具。經營場所要設立明顯標志，防止有害物質進入食堂，做到衛生管理規范化。對于食品安全管理工作中發現的題，須及時采取措施加以調整。單位食堂承包工作人員要嚴格按照操作規程和消毒制度的要求做好食品衛生管理工作，保持餐具、飲用水的清潔。加工過程中不得使用有害、變質的食品。對于食堂承包者，要嚴格遵守衛生管理制度和操作規范，嚴禁使用無證經營的小餐具等。

單位食堂經營單位要嚴格按照食品質量安全管理規范，做好用餐記錄，對用餐的每一個環節都須進行監督管理。對于食堂承包商來說，應加強自我約束。在食品采購時要注意查看是否有保質期限、保存條件等內容，不能隨便變動。同時還要注意查看包裝盒是否有破損的現象。對于原材料的采購和驗收，須做到索票索證。在食堂采購時應該注意查看有沒有庫存商品，食堂經營者要加強對員工的管理。如果員工不能及時用餐的話，就要按照有關規定對其進行處罰。另外，在食堂管理中，還要注意防止食品衛生安全事故的發生。