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三聚磷酸鈉是一種無機物，化學式Na5P3O10，是一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，常用于食品中，作水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑。 中文名三聚磷酸鈉 外文名Sodium Tripolyphosphate（STPP） 別 名三聚磷酸五鈉、三磷酸鈉、磷酸五鈉 化學式Na5P3O10 分子量367.86 CAS登錄號7758-29-4 EINECS登錄號231-838-7 熔 點622 ℃ 水溶性易溶于水 密 度2.52 g/cm3 外 觀白色粉末 應 用主要助劑、軟水劑、制革預鞣劑、染色助劑、分散劑和食品添加劑等 應用 三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業水軟水劑、制革預鞣劑、染色助劑、有機合成催化劑、醫藥工業分散劑和食品添加劑等。除出口STPP外，國內STPP消費主要集中在洗滌劑行業，食品、陶瓷等。