碳酸鈉 中文名 純堿、蘇打、洗滌堿 外文名 Sodium Carbonate  化學式 Na2CO3  分子量 105.99 CAS號 497-19-8  EINECS號 231-867-5  密  度 2.532g/cm3  熔  點 851℃  沸  點 1600℃ 外  觀 白色無氣味的粉末或顆粒 溶解性 溶于水，微溶于無水乙醇， 不溶于丙醇， 溶于甘油 用  途  1.廣泛用于玻璃制品、化學品、造紙、冶金、醫藥、紡織和食品等工業 2.彩電專用試劑 3.用作食品工業發酵劑 4.化工原料之一，用途廣泛，是玻璃、肥皂、洗滌劑、紡織、制革、香料、染料、藥品等的重要原料 5.蘇打水用作分析試劑，也用于制藥工業和照相制版 6.用于食品工業，作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性。 7.作緩沖劑、中和劑和面團改良劑，可用于糕點和面制食品，按生產需要適量使用。