廠家供應烤盤車架|創雄五金供應質量好的烤盤車架， 高要區金利鎮創雄五金制品廠成立于2016-02-26，是一家工藝用五金工具各類產品，其中烤盤車架為公司主導產品。憑借成熟的生產設備及可靠的經營管理模式，公司產品以有品質、高價值銷售于全國，深受需求群體的歡迎。

創雄五金擁有高素質技術人員，以及強大的銷售團隊。以企業綜合實力為基礎，建立現代化率機制，不斷加強企業管理，提高經營效益生產烤盤車架，產品質量保證，經久耐用，具有烘培的用途。我司樹立“好服務是生命，企業滿意是目的”的服務原則，在全國深受廣大需求群體的認可與好評。

多年的持續發展，創雄五金的規模不斷發展壯大。我司供有完善的銷售和售后團隊的服務，已在需求群體中取得用戶廣泛的支持。公司注重產品質量，以及提供完善細致的服務，對于公司售出的烤盤車架，公司不僅會在3-5天內準時發貨，并且還提供免費產品信息咨詢的售后服務。

廠家供應烤盤車架，

一、操作方面：

1、打面要到位， 面團要打至10成能拉出薄膜狀，冬天用溫水打面， 面團溫度控制在28-30度，能拉開膜 ，并且面團拉開長條較容易， 但面團也不能打過了。

2、面團打好后要基本醒發，夏天室溫醒發15分鐘，冬天醒發箱醒發20分鐘， 然后分割， 分割好面團冬天要放醒發箱15分鐘再整型，用空調把室溫控制在20度，有利于面包操作。

3、醒發溫度38 度濕度80%面團要發至2.5倍，面包胚表面可看到透明狀，用手輕壓一下能緩慢彈起，不能太小就進爐。

4、醒發好的面包烤盤要輕拿輕放， 不能震， 刷蛋也不要用力，避免將面包刷塌、氣體外漏。

5、烤面包時烤爐爐溫升到規定溫度，避免爐溫太低面包烘烤時間太長，也是造成面包偏硬的原因。

一般面包60克面團烘烤時間控制在12-13分鐘。

丹麥面包烘烤時間控制在15-16分鐘。

吐司面包烘烤時間控制在38-40分鐘。

1200克切片面包烘烤時間控制在50-55分鐘。

5、 晚上賣不完的面包要包裝，面包不能超過36小時，主要是甜面包 。

二、流程方面：

1、盡可能的創造烤爐跟醒發室應在同一個空間，避免面包醒發

好后因不注意造成面包受震動，在還沒進爐就塌陷，若二氧化碳氣體外漏的面包再烘烤面包就很硬。面包為什么會柔軟是因為面包的面是經過打面環節，讓面形成面筋，也就是一層薄膜，它可以保留住酵母在發酵后產生的二氧化碳氣體，面包經過高溫烘烤時二氧化碳受熱膨脹后排出，面包的組織就形成很均勻的氣孔狀，類似于海綿狀，所以面包會柔軟。

2、針對你店的實際情況落實一下你們面包師，在從樓上將醒發好的面包運輸到一樓時有沒有將面包震塌，這個很關鍵！

3、以上可能是出現造成面包偏硬的原因，請關注一下操作細節，就能解決你們的問題。

廠家供應烤盤車架|創雄五金供應質量好的烤盤車架， 創雄五金是自主從事烤盤車架的研發、設計、生產及銷售的企業，致力于為市場提供烤盤車架的多方位服務。公司專門引進了成熟的流水線生產裝配和成熟技術的檢驗檢測設備，引入了行業可靠的技術和管理人才。在多年的工藝用五金工具領域實踐中，積累了豐富的實際操作經。我們公司的地址在廣東省高要市金利鎮金盛工業園，歡迎廣大需求群體前來參觀指導。

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