釀紅酒用什么葡萄-紅酒沒有酒塞-葡萄酒屬于紅酒么

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既然有的干型葡萄酒嘗起來有點甜，甜型葡萄酒也不見得有多甜，那怎么才能知道一款葡萄酒是干型還是甜型呢？其實，有些別是德國)的葡萄酒酒標上會給出一些詞語來表示含糖量。以下是不同關于甜度的不同酒標表達

不過如果酒標上沒有對應的詞語怎么辦呢？其實作為一個的葡萄酒愛好者，你應該知道哪些葡萄酒可能會是干型，哪些可能會是甜型。例如，我們平時消費的紅葡萄酒中絕大部分呈干型，甜紅葡萄酒非常少見。而白葡萄酒則不同，干白和甜出現的概率都非常大，這時候你就需要了解哪些品種一般用來釀干白，如長相思 Sauvignon Blanc)和霞多麗( Chardonnay)；哪些可能會釀成甜白，如雷司令( Riesling)、賽美蓉( Semilion)和白詩南( Chenin Blanc)對于那些既可能釀成干型，也可能釀成甜型的品種來說，我們往往還能通過酒標上標示的酒精含量大致推測一款葡萄酒是否呈干型。例如，德國甜型雷司令的酒精度一

般不會高于9%，而千型雷司令的酒精度經?？梢赃_到0%以上。所以一般情況下，酒精度越低越可能是甜酒，不過并不能說酒精度高就不是甜酒，常見的蘇玳貴腐

甜白的酒精度就經常超過14.5%

值得一提的是，即使有的干型葡萄酒嘗起來帶甜味，但這個甜味一般比較細微，因此不于誤認為是甜型葡萄酒。甜型

萄酒品質比干型葡萄酒低嗎？

總有人認為，只有初入門者才會喜歡喝甜酒。事實上，少量的糖分的確可以使葡萄酒更加柔順，有些廉價葡萄酒也的確會通過殘留糖分來彌補葡萄酒的某些缺陷。另外，對于中國這樣喜甜的消費大國，不排除有的生產商特意生產偏甜的葡萄酒來迎合口感。

然而，這并不代表甜型葡萄酒的品質要低于千型葡萄酒。畢世界上不乏品質的甜型葡萄酒，典型的如蘇玳貴腐甜白、德國雷司令貴腐甜白和匈牙利托卡伊

( Tokaj)等。這些葡萄酒不僅品質優異，陳年潛力更是非常突出

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餐前酒

開瓶時“嘣”出的快樂， “咝咝”歡呼的泡沫，以及在喉中跳動的輕盈質感，決定了香檳是的前奏選擇。但的香檳價格不菲，而且倒不了幾杯，因此，可以考慮價格更便宜的氣泡酒代替。而且，香檳和氣泡酒的低酒精度，和柔和口味也符合循序漸進的原則。如果這場晚宴女士較多，準備酒精度只有6度的意大利Moscato d’Asti甜白則是對不勝酒力女士更為輕柔的體貼。

香檳是百搭的餐前酒

晚宴中

一個完整的晚宴，應該有前菜、正餐和甜品，所搭配的酒也應當遵循著由白到紅，酒精度由低喝到高的規則。前菜的作用大多是為了打開味蕾，讓你逐步進入狀態，所以在許多情況下，一款產自新世界，氣味芬芳的白葡萄酒會是比較選擇。

白葡萄酒是佐餐酒中的“百搭”

如果接下來的主菜剛好是一道肥厚多汁的紅肉，那么一款飽滿濃郁的年輕紅酒可能是它的拍檔。這時候紅葡萄酒的強勁單寧會掩蓋掉先前白葡萄酒的清新，因此，把紅葡萄酒放在白葡萄酒之后是品酒時的基本順序之一。

陳年紅葡萄酒有著深邃和復雜的特點，猶如人生經驗的沉淀，因此把高價的陳年酒放在新酒之后也是應該遵循的規則。上完主菜后，一塊濃稠滑膩的White Mould Cheese和一瓶陳年的波爾多會帶你從微醺邁向興奮，那種水融的曼妙感覺讓你不能自拔。

把紅葡萄酒放在白葡萄酒后面，是喝酒的基本順序

甜品酒一般要比甜品更甜，從喝酒順序上來說，應該放在紅酒之后

餐后酒

干邑和是餐后的默認搭配，也是頻頻出現在小說、戲劇和電影當中的情節：賓客們禮節性的優雅起立，女士們到客廳用茶，男士則到休息室里喝白蘭地抽，然后故事繼續發展。排除藝術創作的陳腔濫調，這段餐后的尾聲算是對喝酒順序由低到高的印證。

意大利紅葡萄酒的產量是白葡萄酒的兩倍之多。意大利的葡萄酒都是紅葡萄酒，比如瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒（AmaronedellaValpolicella）、巴羅洛（Barolo）葡萄酒、巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒、蒙塔希諾-布魯奈羅（Brunello di Montalcino）葡萄酒和基安帝葡萄酒。然而，意大利還有一些產區出產同樣的白葡萄酒，比如弗留利--朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）產區。此外，盛產紅葡萄酒的皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡納（Tuscany）產區同樣也出產的白葡萄酒，比如加維（Gavi）白葡萄酒。點擊查看其他網友對該問題的提問

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