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冷餐會，作為集古今中外餐飲特色的宴請方式，隨著我國改革開放的深化及中外餐飲的交流，獲得日益廣泛的運用和迅速的發展，并且出現了化和大型化的趨勢，成為中華餐飲百花園中的又一奇葩，得到了中外賓館的贊譽。譬如，由我店承辦的APEC閉幕酒會及亞行年會的慶祝會都采用了大型冷餐會的形式，其檔次之高、規模之大、氣氛之好都是少有的。現就大型冷餐會所涉及的要素作一簡要的剖析。

一、主題和環境：

冷餐會不同于傳統的中式宴請，是講主題、講環境、講氛圍、講品格的宴請方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場所。所以，不同的冷餐會應有不同的明晰的主題，不同的冷餐會要創造或設置于不同的環境。譬如。重大的節日宴請，有影響的活動宴請，近階段將接踵而來的圣誕節、元旦、春節歡慶等等，都有其的內涵和外延。都有不同的主題，必須在冷餐會的主題和環境上有不同的體現，既有共性，又有個性。

福州冷餐飲推薦，福州服務好的冷餐飲推薦公司， 福州森眾美宴餐飲管理有限公司以“質量保證、服務可靠、顧客滿意”為經營宗旨，以“全心全意為顧客服務，忠實履行自己的職業職責”的標準開拓進取，務實創新。將可靠的冷餐飲推薦給予有需求的客戶，訂制的宴會服務是我們不懈奮斗的目標。感謝福州廣大新老客戶一直以來對公司的大力支持，我們將以好的冷餐飲推薦服務回報個人或企業對我們的厚愛，真誠希望與您有更多合作機會。

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