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2020年的春節，一場突如其來的疫情讓人猝不及防。

零售、餐飲、娛樂等高度依賴線下客流的行業都迎來了寒冬，高頻需求的接待被迫中斷。據統計，僅在春節的七天內，疫情已對餐飲行業零售額造成5000億元左右的損失。

與此同時，消費者們也在逐漸積累消費的欲望。

據咨詢數據顯示，疫情結束后，82%的消費者會恢復外出餐飲消費，65%的消費者將"外出吃飯聚會"作為"疫情結束后想做的事"。

由于此次疫情以飛沫、接觸傳播為主，送餐機器人的“無接觸”服務便充分發揮了價值，限度避免了人與人之間的接觸傳播。

后廚制作好餐品后，直接將產品放在機器人托盤上，機器人將“零失誤”地將產品送往相應餐桌，省略了傳菜員的中間環節，減少了配送過程中人與人的直接接觸。

在顧客用餐過程中或用餐結束后，送餐機器人還能對餐具進行回收，整個過程中，無需人員之間直接接觸，從源頭上隔絕了接觸傳播和飛沫傳播。

此次疫情對餐飲造成的另一方面影響，是階段性復工帶來的人員短缺問題。

部分疫情嚴重的員工上崗前還要經過長達14天的隔離期，這對于大多數想要抓住“性消費”時機的餐飲行業來說無疑是雪上加霜。同時，疫情后餐飲行業為了生存，會要壓縮成本。

送餐機器人的率已經過市場的充分認證，從工作量來看，1個機器人在送餐方面，至少相當于2個人的工作，而成本卻不到一線城市服務員的一半，相較之下能大大減少人力成本。

在率與性價比的優勢下，送餐機器人成為了餐廳在人力緊張時期的全新科技解決方案，它能讓人從繁瑣、簡單的勞動中解放出來，去做更有溫度的事情，從而提高人效，降低人員成本。

逆境中，我們要靜心等待，也要積極發現新的變化與認識。疫情中送餐機器人的使用，讓用餐人獲得了更多的安全感和信賴感，讓餐飲人對它有了新的認知，之前模糊的價值印象正逐漸清晰。

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