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琥珀酸單甘油酯生產(chǎn)廠家銷售經(jīng)理：曾經(jīng)理 13349972642(微信同號(hào)) 武漢吉業(yè)升化工有限公司是生產(chǎn)琥珀酸單甘油酯的廠家，我公司從03年發(fā)展至今客戶遍布全國，歡迎新老客戶來電垂詢。 琥珀酸單甘油酯生產(chǎn)廠家產(chǎn)品介紹詳情： 琥珀酸單甘油酯 琥珀酸單甘油酯——乳飲料專用乳化劑 類別：琥珀酸單甘油酯是甘油、脂肪酸和琥珀酸的酯化產(chǎn)物，呈雙親分子結(jié)構(gòu)，屬非離子型食品乳化劑。其乳化性能介于水包油（O/W）和油包水（W/O）之間。 性狀：白色至淺黃色的蠟狀或顆粒狀固體，難分散于水，不溶于甘油，在其熔點(diǎn)以上可很好地溶于其它物質(zhì)，HLB 5-7。 功能特點(diǎn)： 1、具有良好的乳化、潤濕、分散、助溶等作用，水解性好、安全、耐酸、耐鹽。 2、應(yīng)用在烘焙食品中可與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，可改進(jìn)發(fā)酵生面團(tuán)的持氣性能，從而使烘烤食品的體積和彈性增大,并有一定的柔軟、保鮮和烘烤時(shí)水份分散失量減少的作用。 適用范圍及作用： 1、作為乳化劑，用于乳及其制品、飲料（蛋白類、植物類等）。 2、與蛋白質(zhì)的結(jié)合能力強(qiáng)，用于面包、蛋糕等烘焙食品中。 使用方法：將琥珀酸單甘油酯與配料中的油脂（植物油、棕櫚油等）一起加熱溶解，或制成水合物后使用。 使用量： 干酪類食品：10%             果蔬汁（肉）飲料：0.2% 脂肪、油和乳化脂肪制品（不包括基本不含水的脂肪和油）：10% 蛋白飲料類：0.2%            茶、咖啡、植物飲料類：0.2% 固體飲料類：2%（按稀釋10倍計(jì)算）     乳酸菌飲料：0.2% 焙烤食品：0.25－0.5% 保質(zhì)期：18個(gè)月 包裝：25kg/袋