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3、為什么有的干型葡萄酒有點甜

上，通過上文我們已經知道，干型葡萄酒并不是完全不含糖分，因此型葡萄酒嘗起來帶甜味很正常的一件事情。當然，有時候干型葡萄酒的口感也受其它因素

酒之前，我們都習慣先去聞酒的香氣，有時候酒的香氣也會影響我們對葡萄酒干型的判斷。當你聞到干型葡萄酒中帶有濃郁的甜味果香時，你可能下意識地

會以為這是一款甜葡萄酒。例如，博若萊新酒( Beaujolais Nouveau)就是一種干型葡萄酒，不過你很容易從酒中聞到甜甜的櫻桃覆盆子甚至泡泡糖的香氣。2)酒精及其衍生物

在葡萄酒的發酵過程中會生成酒精、甘油、丁二醇和甘二醇等物質，這些物質都有的甜味。因此如果一款干型葡萄酒中的酒精或甘油含量略高，也有可能嘗起來帶(3)味覺

有的人可能天生對甜度比較敏感，即使只有輕微的甜味他也可以輕易分辨出來。當然，有的情況是某些干型葡萄酒本身酸度較高，所以含有比普通干型葡萄酒更高的

當然，也有的時候一些干型葡萄酒嘗起來會特別干澀。其實這和剩余糖分的關系反而沒那么大，而是受到單寧這種物質的影響。

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