沈陽鵝脖廠家-沈陽鵝脖-天津鵝脖

隨著人們的生活水平和消費水平的不斷提高，對于肉制品的需求量越來越大，對食品品質要求也越來越高。臨朐東大鵝業有限公司主營鵝脖，自成立之初就一直嚴把產品質量關，并根據需求對象的要求不斷對產品進行改進。公司秉承“可靠、傳承、品質、誠信、發展”十字方針，致力打造成行業內可靠的鵝脖供應商。 目前，鵝脖經銷商已遍布北京;上海;重慶;山東、東營、菏澤、濟南、濟寧、聊城、青島、威海、濰坊、煙臺、棗莊、淄博;江蘇;河北;山西;廣東;河南各地，無論是從包裝還是口感，都得到了消費者的強烈肯定和贊揚。

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我們來看一看鵝副產品的利用
提取鵝血中的Hb，與NaNO2中的亞硝基人工合成HbNO，得優良制取條件為：pH6.20，反應時間20min，反應溫度80℃，NaNO2添加量2.1％。HbNO得率為32％，HbNO中得含鐵量為86.6mg/kg。將研制的HbNO作為亞硝酸鹽取代物，與微生物發酵劑等加入香腸，測定其亞硝酸鹽含量、含鐵量等指標，結果以9g/kgHbNO加入香腸，與加硝組比較，香腸的色澤正常，含鐵量為28 mg/kg，提高37.3％，亞硝酸鈉殘留量為加硝對照組的1/4，據此形成低硝高鐵香腸，進而提高了香腸的營養與安全品質。將鵝骨于110℃高溫軟化1h，以高倍組織粉碎機粉碎，制成鵝骨泥，經正交試驗設計，得出香腸中鵝骨泥的適宜加入量為12％，與8％大豆蛋白、10％淀粉配合使用，香腸的色香味正常，有彈性，蛋白質、鈣、鋅含量增加。
比較鈣鹽法與鋇鹽法提取鵝膽中CDCA的結果表明，鈣鹽法制取CDCA的得率為2.21％，鵝副產品純度為77.4％；鋇鹽法制取CDCA的得率為2.02％，鵝副產品純度為66.2％.兩者在試劑利用率及降低產品毒性的方面綜合比較，鈣鹽法比鋇鹽法好。

炸鵝脖的做法：

1. 將羊肉剁餡；

2. 蔥、姜分別洗凈切米；

3. 羊肉餡內放入香油、蔥米，姜米、花椒面、醬油、味精、鹽攪拌均勻；

4. 將油皮平放，上面淋入水淀粉；

5. 把肉餡放入油皮一端，從另一端卷起成空心，卷成卷，再剁成斜象眼塊；

6. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，鈄肉卷放入炸至焦透；

7. 呈金黃色時，撈出裝盤，撒上花椒鹽即可。

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炸鵝脖的做法：

1. 將羊肉剁餡；

2. 蔥、姜分別洗凈切米；

3. 羊肉餡內放入香油、蔥米，姜米、花椒面、醬油、味精、鹽攪拌均勻；

4. 將油皮平放，上面淋入水淀粉；

5. 把肉餡放入油皮一端，從另一端卷起成空心，卷成卷，再剁成斜象眼塊；

6. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，鈄肉卷放入炸至焦透；

7. 呈金黃色時，撈出裝盤，撒上花椒鹽即可。

我公司肉制品品種齊全、價格合理、質量保證，重信用、守合同。對于客戶下單的鵝脖，當量達到量時，我們將會采用公路運輸的方式為客戶進行配送，訂單出貨快，質量保證，價格實惠。公司鵝脖一貫采用批發;零售方式銷售，有產品需求的消費者可通過此方式下單購置。

香酥鵝脖

主料：鵝脖子2條

調料：食鹽適量 八角5個 桂皮1條 料酒1湯匙 老抽1小勺 紅尖椒1支 五香粉適量

制作方法：

1、鵝脖子洗凈，切塊待用

2、切好的鵝脖下配料和調味拌勻，腌制一天入味

3、腌好的鵝脖撇去輔料。瀝干水分

4、熱油起鍋，中火炸透，瀝干油份即可。

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主料：鵝脖子2條

調料：食鹽適量 八角5個 桂皮1條 料酒1湯匙 老抽1小勺 紅尖椒1支 五香粉適量

制作方法：

1、鵝脖子洗凈，切塊待用

2、切好的鵝脖下配料和調味拌勻，腌制一天入味

3、腌好的鵝脖撇去輔料。瀝干水分

4、熱油起鍋，中火炸透，瀝干油份即可。

炸鵝脖的做法：

1. 將羊肉剁餡；
2. 蔥、姜分別洗凈切米；
3. 羊肉餡內放入香油、蔥米，姜米、花椒面、醬油、味精、鹽攪拌均勻；
4. 將油皮平放，上面淋入水淀粉；
5. 把肉餡放入油皮一端，從另一端卷起成空心，卷成卷，再剁成斜象眼塊；
6. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，鈄肉卷放入炸至焦透；
7. 呈金黃色時，撈出裝盤，撒上花椒鹽即可。

臨朐東大鵝業有限公司誠信服務，正規操作，在誠信的經營理念以內，堅決提供質優價美的鵝脖，精心打造顧客滿意，在行業內一直有著良好的口碑和業績。公司始終堅持消費者利益更大化，愿與全國各地經銷商強強聯手，合作共贏！公司地址：山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大河村。

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