生產果酒的設備-樹莓酒生產線-黑莓酒加工設備

多方位發展的溫州市尚運輕工機械有限公司主營葡萄酒生產設備，集研發、生產、銷售于一體。自成立以來，就具備良好的方案設計、項目策劃能力，提供流程規范化整體方案解決服務，在食品飲料加工設備行業領域保持較高地位。公司以良好的信譽、優異的產品等雄厚的綜合實力享譽全國各地，產品也深得用戶信賴。

生產果酒的設備-樹莓酒生產線-黑莓酒加工設備。

實施食品生產許可證管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各種水果或漿果為原料，經發酵釀制而成的飲料酒。葡萄酒及果酒的申證單元為1個：葡萄酒及果酒。主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸餾工藝生產的果酒不納入發證范圍。葡萄酒或果酒的生產企業在生產許可證上注明的獲證產品名稱：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）；只進行葡萄酒或果酒原酒加工、不進行灌裝的企業，生產許可證上注明產品名稱：葡萄酒及果酒（原酒）；只進行葡萄酒或果酒加工灌裝、不進行原酒加工的企業（以下簡稱加工灌裝），生產許可證上注明的產品名稱：葡萄酒及果酒（加工灌裝）。

工藝流程：

　　原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發酵→分離→后發醉→第一次倒罐→密封陳釀2—3個月→第二次倒罐→滿罐密封陳釀4—6個月→第三次倒罐→澄清處理→過濾→調配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。

操縱要點：

　　原料驗收：紅色、紫紅、紫色或白色，無變質現象的為合格水果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器艷服，不得使用鐵制品。

　　破碎：用破碎機、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入罐發酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌平均。加入培養旺盛的酵母液3%-5%。

　　主發酵：原材料入罐后，用攪拌或振蕩設備攪拌平均，溫度控制在22—28℃，幾小時后便開始發酵，天天攪拌或翻攪2次，發酵時間控制在3天，主發酵結束立刻分離皮渣。

分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼設備過濾，使皮渣與發酵液分開，將皮渣壓榨，榨汁與發酵液合并一起進行后發酵，后發酵時間控制在1周內完成，殘糖含量在0．2%以下為終點。

　　倒罐：發酵結束進行三次倒罐，將上層酒液轉入消毒后的罐中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒罐后，取樣測定酒度，補加脫臭酒精至17°18°。

　　澄清處理：采用冷、熱或下膠處理，下膠量經試驗測定。 調配：按成品質量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級計算。調配后貯存1—3個月后過濾裝瓶出廠。

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葡萄酒生產線—釀造設備：葡萄酒出產線罐體由圓柱體及卵形或碟形封頭焊接而成，小型發酵罐罐頂和罐身采用法蘭連接，材料一般為不銹鋼。為了便于清洗，小型發酵罐頂設有清洗用的手孔。中大型發酵罐配備快開人孔及清洗用的快開手孔。罐頂還裝有視鏡及燈鏡。發酵罐具有自動控溫、自動調節pH、自動記實數據、自動補料等功能，大大簡化了操縱，減少了染菌的機會，是現代發酵設備的主要生物反應器。尚運企業可為葡萄酒發酵廠商提供好的設備，歡迎各界朋友來公司參觀考察指導。

葡萄酒生產線—釀造用葡萄原料：葡萄酒是低度營養酒，清楚透明，醇香可口，其維生素含量豐碩，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。在釀制的過程中，適時適量添加亞硫酸，接種釀酒酵母，控制好前發酵及后發酵的溫度和時間，進行蒸餾勾兌等，可以釀制出具有寶石紅色、有令人愉悅葡萄酒香、口感飽滿醇厚的葡萄酒。不同的品種的葡萄,香味不同，粒小的品種釀制的葡萄酒香氣較好。釀酒用葡萄，柔軟多汁，且種核外不包肉質，以使葡萄出汁率高。常用的釀造用葡萄有成熟的赤霞珠、蛇龍珠、美樂葡萄等。

　　好的葡萄酒香氣協調，酒體飽滿，滋味，風格；但任何單一品種的葡萄都很難使酒達到預期的風味。由于縱使是好的葡萄，其長處再凸起，也有欠缺的一面。釀酒工藝師為了彌補葡萄的某些缺陷，在新品葡萄開發之初就對葡萄品種作了精心的研究，將不同品種的葡萄進行公道的搭配，五味調和，才有品格高雅的葡萄酒奉獻給眾人。

“打造行業好，滿足客戶的可靠需求”，我公司供應的葡萄酒生產設備支持在線支付;現金支付;銀行轉賬的付款方式，一旦您付款，我們將會在雙方協商的時間發貨（運費：買賣雙方協商）。公司擁有成熟的產品檢測設備和科學的企業管理方法、精細的制造工藝及高科技人才做保障。葡萄酒生產設備好銷售國內食品飲料加工設備市場。

溫州市尚運輕工機械有限公司坐落于濱海二道588號日運公司B車間，是一直專注于葡萄酒生產設備生產和研發的公司，產品的質量與服務都深受眾多工廠滿意認可。我司努力提高售后服務質量 , 提升客戶滿意程度。如您想選購優異的葡萄酒生產設備，歡迎前來咨詢，我們有相關方面可靠人員為您介紹我們的產品。

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