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茅醬酒53醬香型單價-貴州茅臺鎮(zhèn)茅醬酒53度

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白酒釀造過程復(fù)雜，在蒸餾工藝中，有這么一段口訣“掐頭去尾，看花摘酒”。可別小看這么簡短的一句話，它可是像武林秘籍般，不僅影響了酒的口感，更重要的是影響了酒的品質(zhì)。

明明是液體，怎么能做到“掐頭去尾”呢？在白酒的釀造中是“掐”哪個頭？“去”哪些尾呢？

掐頭“掐”哪個“頭”？

開始蒸出來的酒被稱作“酒頭”，把酒頭單獨(dú)接出去的全過程稱為“掐頭”。

“酒頭”度數(shù)很高，高達(dá)70-80度，這些酒口感暴辣，傷身體的醛類物質(zhì)含量也較多，釀酒師一般會舍去。

去尾“去”什么“尾”？

末流出的酒被稱為酒尾，度數(shù)在40-50度以下，其酒體渾濁、口感酸澀，這類酒雖屬于低度酒，但通常沒有人會去喝。通常用作下一甑回蒸，被稱為“去尾”。

要“掐”掉多少呢？

投糧100斤的谷物“掐”頭在半斤到1斤為宜。投糧200斤的谷物“掐”頭在1斤至1.5斤為宜。酒尾沒有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，一般都以酒精度40%vol以下時為酒尾。

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一杯醬酒，一顆匠心，一個“時間的朋友”一瓶好酒，代表著一種人格品質(zhì)，每一個約定的守時代表著一種為人的品格體現(xiàn)著一種商業(yè)的信條伴以旺醬天時得之萬事興旺每一種酒都有著自己的故事每一次的認(rèn)真對待精益求精是成就匠心的積累才得到博大精深的傳世智慧和醬香哲學(xué)窮則獨(dú)善其身達(dá)則兼濟(jì)天下一種經(jīng)過歲月歷練源遠(yuǎn)流長的思想才有之醬傳天下傳道方成。在的歷史文化長河流淌著博大精深的傳世智慧和醬香哲學(xué)“招”得特有之匠心“財”得優(yōu)良之原料“進(jìn)”取長久之工藝“寳”藏于天地之間倚于旺，得之時，醬傳天下1909年汪家燒坊落戶茅臺鎮(zhèn)從開始每一道工藝都嚴(yán)格把控不省一時之物力不省一時之人工歷經(jīng)時光之淬煉早期匠心釀古酒歲月金成，醬傳天下2015年投資建設(shè)占地150余畝的金醬酒莊一方水脈養(yǎng)一方酒靈一方酒靈釀一方瓊漿時間是好的釀酒師傳承長久釀造工藝匠心美酒在陳年的酒壇里靜享時光金樽對月相望，回味時間過往你我一如年少模樣心之所向，不負(fù)韶華.傳統(tǒng)大曲醬酒的釀造需要嚴(yán)格遵循12987工藝，165道工序，按照節(jié)令手工釀造，一年釀制，四年貯存，五年方成好酒，每一個環(huán)節(jié)都需要大量人力物力參與。

所以小酒廠也并不是說他不想做好酒，也不是說他沒能力出好酒；他內(nèi)心里也苦啊，生產(chǎn)好酒的成本高得離奇，生產(chǎn)出來賣只能虧死，所以從小酒廠買到低價好酒本身就是一個偽命題！傳統(tǒng)大曲醬酒的釀造本身就是一個很復(fù)雜很漫長的工程，以小酒廠的規(guī)模、管理水平和資金規(guī)模，去干這個吃力不討好的事情，不趁著飛天茅臺的醬酒熱生產(chǎn)點(diǎn)劣質(zhì)酒暴利割韭菜估計都對不起自己的口袋！

本公司在酒類行業(yè)日益規(guī)范的大環(huán)境下成長，既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。旺醬酒業(yè)以更高的起點(diǎn)，更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，以更可靠，更專注的態(tài)度為每一位客戶和代理商提供更快捷、更優(yōu)異的服務(wù)為目標(biāo)，保證讓每個消費(fèi)者都享用到放心滿意的旺醬。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。公司地址匯川區(qū)人民路國投綜合大樓1幢第13層

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