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茅醬酒53醬香型單價-貴州茅臺鎮茅醬酒53度

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白酒釀造過程復雜，在蒸餾工藝中，有這么一段口訣“掐頭去尾，看花摘酒”。可別小看這么簡短的一句話，它可是像武林秘籍般，不僅影響了酒的口感，更重要的是影響了酒的品質。

明明是液體，怎么能做到“掐頭去尾”呢？在白酒的釀造中是“掐”哪個頭？“去”哪些尾呢？

掐頭“掐”哪個“頭”？

開始蒸出來的酒被稱作“酒頭”，把酒頭單獨接出去的全過程稱為“掐頭”。

“酒頭”度數很高，高達70-80度，這些酒口感暴辣，傷身體的醛類物質含量也較多，釀酒師一般會舍去。

去尾“去”什么“尾”？

末流出的酒被稱為酒尾，度數在40-50度以下，其酒體渾濁、口感酸澀，這類酒雖屬于低度酒，但通常沒有人會去喝。通常用作下一甑回蒸，被稱為“去尾”。

要“掐”掉多少呢？

投糧100斤的谷物“掐”頭在半斤到1斤為宜。投糧200斤的谷物“掐”頭在1斤至1.5斤為宜。酒尾沒有嚴格標準，一般都以酒精度40%vol以下時為酒尾。

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一杯醬酒，一顆匠心，一個“時間的朋友”一瓶好酒，代表著一種人格品質，每一個約定的守時代表著一種為人的品格體現著一種商業的信條伴以旺醬天時得之萬事興旺每一種酒都有著自己的故事每一次的認真對待精益求精是成就匠心的積累才得到博大精深的傳世智慧和醬香哲學窮則獨善其身達則兼濟天下一種經過歲月歷練源遠流長的思想才有之醬傳天下傳道方成。在的歷史文化長河流淌著博大精深的傳世智慧和醬香哲學“招”得特有之匠心“財”得優良之原料“進”取長久之工藝“寳”藏于天地之間倚于旺，得之時，醬傳天下1909年汪家燒坊落戶茅臺鎮從開始每一道工藝都嚴格把控不省一時之物力不省一時之人工歷經時光之淬煉早期匠心釀古酒歲月金成，醬傳天下2015年投資建設占地150余畝的金醬酒莊一方水脈養一方酒靈一方酒靈釀一方瓊漿時間是好的釀酒師傳承長久釀造工藝匠心美酒在陳年的酒壇里靜享時光金樽對月相望，回味時間過往你我一如年少模樣心之所向，不負韶華.傳統大曲醬酒的釀造需要嚴格遵循12987工藝，165道工序，按照節令手工釀造，一年釀制，四年貯存，五年方成好酒，每一個環節都需要大量人力物力參與。

所以小酒廠也并不是說他不想做好酒，也不是說他沒能力出好酒；他內心里也苦啊，生產好酒的成本高得離奇，生產出來賣只能虧死，所以從小酒廠買到低價好酒本身就是一個偽命題！傳統大曲醬酒的釀造本身就是一個很復雜很漫長的工程，以小酒廠的規模、管理水平和資金規模，去干這個吃力不討好的事情，不趁著飛天茅臺的醬酒熱生產點劣質酒暴利割韭菜估計都對不起自己的口袋！

本公司在酒類行業日益規范的大環境下成長，既是挑戰，也是機遇。旺醬酒業以更高的起點，更高的標準要求自己，以更可靠，更專注的態度為每一位客戶和代理商提供更快捷、更優異的服務為目標，保證讓每個消費者都享用到放心滿意的旺醬。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。公司地址匯川區人民路國投綜合大樓1幢第13層

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