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一年四季中你們比較喜歡哪個季節呢？感覺好多人喜歡夏天呢？就連我也是，原因可能有很多，首先喜歡夏天的溫度，能夠穿上心愛的碎花裙，也喜歡夏天的氛圍，約上幾個好友爬山野餐，但是我想更多的人會跟我一樣，喜歡夏天路邊的美食和火熱的氛圍感。說到美食當然應該就屬大排檔中的麻辣小龍蝦了，一群人吃著龍蝦喝著冰鎮啤酒，別提有多涼爽了，這種感覺是無法用語言來形容的，讓人有很大的滿足感。     把新鮮的小龍蝦買回來要正確的清理，第一步，刷洗干凈，第二步，剪掉蝦頭，第三步，去掉頭里的蝦胃，第四步，揪著中間的尾巴扭一扭，抽出蝦線，第五步，去掉蝦腮有溫五成熱，倒入清洗后的小龍蝦過一下油，可以讓肉質更加緊實，撈出控油備用。 鍋留底油再放入一勺豬油，然后放入蔥，姜，蒜，洋蔥，香菜炸至焦黃撈出，放入花椒，干辣椒，香葉，桂皮，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，再倒入炸好的小龍蝦翻炒入味，倒入啤酒，沒過食材大火煮開轉，小火煮25到30分鐘加半勺味精調味起鍋撒上蔥段，小龍蝦放入盆中，放入蒜末，小米辣，拎上熱油炸一下，放入蔥段點綴，就可以開動了，想想就口水直流！