鶴崗白酒-采購優良的白酒就找燈塔鏵子酒廠

燈塔市鏵子酒廠自2001-05-16成立以來，始終以白酒的品質為生產核心，專門服務于全國;遼寧;黑龍江;北京;上海的需求群體，經過多年的經驗積累，在酒類領域積累了的名聲，白酒無論是從包裝還是口感，都得到了消費者的強烈肯定和贊揚！

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　　常用在運動飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類、粉狀膠體中來防止出現沉淀，并能增加口感。

　白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化糧食酒內的糖分，產生粘杯掛杯的效果。

現在人們一般說的增塑劑都是指外增塑劑。外增塑劑是一個低分子量的化合物或聚合物，把它添加在需要增塑的聚合物內，可增加聚合物的塑性。外增塑劑一般是一種高沸點的較難揮發的液體或低溶點的固體，而且大多數都是酯類有機化合物。通常它們不與聚合物起化學反應，和聚合物的相互作用主要是在升高溫度時的溶脹作用，與聚合物形成一種固體溶液。外增塑劑性能比較且生產和使用方便，應用很廣。

　另外酒類或其他飲料類中出現塑化劑，也有可能屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等，消費者無需過度恐慌。

1．原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據原料特性,粉碎的細度要求也不同,高粱、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。

2．配料將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發酵打基礎:配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定,配料得當與否的具體表現,要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當,一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。

3．蒸煮糊化:利用蒸煮使淀粉糊化。有利于殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內無生心即可。

將原料和發酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時進行,稱為"混蒸混燒",前期以蒸酒為主,蒸內溫度要求85～90℃,蒸酒后,應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行,稱之為"清蒸清燒"。

4．冷卻:蒸熟的原料,用揚渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達到微生物適宜生長的溫度,若氣溫在5～10℃時,品溫應降至30～32℃,若氣溫在10～15℃時,品溫應降至25～28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。

5．拌醅:固態發酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝,揚渣之后,同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8～10%,酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養酒母用）。為了利于酶促反應的正常進行,在拌醅時應加水（工廠稱加漿）,控制入池時醅的水分含量為58～62%。

6．入窖發酵:入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃）,入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。

發酵過程主要是掌握品溫,并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短,根據各種因素來確定,有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時,即可結束發酵。

7．蒸酒:發酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、醇等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。

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勾兌門、塑化劑等事件對經銷商的經營信心以及公眾的白酒消費信心，肯定會有負面影響，但真正的深層次原因在于我們自身。在行業發展的過程中，忽視了對社會主流群體的關懷，白酒的文化品位、產品定位都與市場主流需求漸行漸遠。于是，白酒產品逐漸遠離大眾日常餐桌，白酒飲用與現代人追求休閑、個性的消費理念產生矛盾。這種距離感使人們對白酒產品失去了信心，對白酒文化失去了興趣。這個風險有多文章來源華夏酒報大？它事關中國白酒未來的生存與命運，現在已經到了為此敲響警鐘，整個行業為此“動起來”的關頭。

越是在迷茫的時候，我們越需要對酒業市場前景充滿信心，對酒類廠商企業走出困境堅定決心。酒文化的深厚內涵正是我們的信心源泉。復興文化名酒，以文化創新促進酒業市場回暖，不僅是對酒文化的繼承與弘揚，是酒行業自我、持續發展的決心表現。

　　“四韻”指的是“色韻、香韻、味韻、格韻”?！绊崱笔琴p酒、評酒、品酒、鑒酒的一種感知狀態，既是對酒性品質的表達，也是對“美味”欣賞層次的詩意表達。比如“明月幾時有，把酒問青天”，“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”，“韻”的高境界是“合”，色香味格，融合而不同，美輪美奐，恰到好處?！“拙票旧砭褪且环N文化，從白酒文化建設上來說，許多人用盡十八般武藝進行探索和實踐。但若是從品味文化上來講，可大致分為“四韻”和“五意”。

燈塔鏵子酒廠與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系，采用批發;零售;;廠家;實體店銷售;網上銷售的方式，為全國;遼寧;黑龍江;北京;上海的需求群體提供品種齊全、價格合理、質量保證的白酒，重信用、守合同，更多銷售產品不斷更新中。燈塔市鏵子酒廠公司利用自身的資源優勢，根據市場酒類投放市場后，不僅為公司開拓了新的市場，也受到消費者的歡迎。

燈塔市鏵子酒廠堅持以消費者的需求為市場導向，為廣大需求群體奉獻真誠服務，提供更多的白酒。有您的合作我相信我們能一同的發展。燈塔鏵子酒廠真誠期待與您的合作，歡迎致電聯系。

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