貴州茅醬酒1985巴拿馬-醬酒和白酒的區別

貴州旺醬酒業股份有限公司始創于2020-07-23，是一家主營旺醬的股份有限公司，擁有成熟的旺醬生產線、的生產設備和整套環保處理設備。經歷多年的穩健發展，經全體員工近年來自強不息，努力拼搏，使公司不斷的發展和壯大旺醬酒業已發展成為中國境內可靠、口碑好的食品制造銷售廠商之一。

貴州茅醬酒1985巴拿馬-醬酒和白酒的區別。

為什么要 “掐頭去尾”？

蒸餾過程中，各餾份的變化規律是：甲醇、低級脂肪酸脂、醛酸在酒頭中較多，在酒身和酒尾中逐漸減少。

有機酸，特別是乳酸在酒頭中很少，在酒身和酒尾中含量逐漸增高。

例如異戊醇的沸點雖然為132℃，但由于異戊醇的酒精溶液比水溶液沸點低，兩者的相對揮發度不同。所以，這類物質在酒頭、酒尾中含量都高。

酒液的味道，通常是酒頭香，但暴辣味大、甲醇、雜醇油、低級脂肪酸，醛等含量較多，且甲醇對視覺有傷害，需要單獨接出來存放；

酒身是本甑蒸餾的基酒，酒度通常為66度左右，是整甑酒中好的一部分，各方面都比較協調；

酒尾中的乳酸和酯類比酒頭、蒸餾酒的含量高出好幾倍，含有亞油酸乙酯、油酸乙酯、乙酯等脂肪酸酯和較多雜醇油，酒味雜、苦澀、酒體渾濁，也應該單獨接出來存放。

由此可見，白酒釀造工藝其實是一個非常復雜、且需要嚴謹的過程。而這些工序都需要有常年的經驗積累和知識作為支撐。這也是為什么我們一直提倡酒友們在購酒時選擇正規的，而不提倡購買三無產品或者自釀酒。

“貴州旺醬酒業股份公司”我們希望這一家繼承了300年歷史和釀酒制作工藝的企業興旺發達，也希望興旺醬香酒的事業，更希望品嘗我們酒的人們“家庭旺”“事業旺”“學業旺”“愛情旺”都旺。愛醬酒，喝醬酒，品醬酒！歡迎大家關注我們！

一杯醬酒，一顆匠心，一個“時間的朋友”一瓶好酒，代表著一種人格品質，每一個約定的守時代表著一種為人的品格體現著一種商業的信條伴以旺醬天時得之萬事興旺每一種酒都有著自己的故事每一次的認真對待精益求精是成就匠心的積累才得到博大精深的傳世智慧和醬香哲學窮則獨善其身達則兼濟天下一種經過歲月歷練源遠流長的思想才有之醬傳天下傳道方成。在的歷史文化長河流淌著博大精深的傳世智慧和醬香哲學“招”得特有之匠心“財”得優良之原料“進”取長久之工藝“寳”藏于天地之間倚于旺，得之時，醬傳天下1909年汪家燒坊落戶茅臺鎮從開始每一道工藝都嚴格把控不省一時之物力不省一時之人工歷經時光之淬煉早期匠心釀古酒歲月金成，醬傳天下2015年投資建設占地150余畝的金醬酒莊一方水脈養一方酒靈一方酒靈釀一方瓊漿時間是好的釀酒師傳承長久釀造工藝匠心美酒在陳年的酒壇里靜享時光金樽對月相望，回味時間過往你我一如年少模樣心之所向，不負韶華.

貴州茅醬酒1985巴拿馬-醬酒和白酒的區別。

傳統大曲醬酒的釀造需要嚴格遵循12987工藝，165道工序，按照節令手工釀造，一年釀制，四年貯存，五年方成好酒，每一個環節都需要大量人力物力參與。這酒本身就是一種較少資源，所以飛天茅臺一直都是供不應求，七輪取酒，每輪取酒各個品質不盡相同，還要進行科學的盤勾和勾調才能保證每一批醬酒的口感如一，品質穩定（這里腦補下小酒廠的“調酒師”要如何從這么多酒中既不浪費又要保證每批酒的品質穩定、口感如一？估計不計較成本出點好酒是問題不大的?。?/p>

所以小酒廠也并不是說他不想做好酒，也不是說他沒能力出好酒；他內心里也苦啊，生產好酒的成本高得離奇，生產出來賣只能虧死，所以從小酒廠買到低價好酒本身就是一個偽命題！傳統大曲醬酒的釀造本身就是一個很復雜很漫長的工程，以小酒廠的規模、管理水平和資金規模，去干這個吃力不討好的事情，不趁著飛天茅臺的醬酒熱生產點劣質酒暴利割韭菜估計都對不起自己的口袋！

本公司長期從事旺醬的生產、批發和零售，多元化的產品結構和靈活的經銷模式，使旺醬酒業成為您身邊可靠，放心的采購平臺。為了能夠給代理商提供優異的產品及服務，我們的旺醬將采用批發;廠家;實體店銷售;網上銷售的方式進行銷售，對于需求量大的客戶我們將采取陸運運輸的方式進行物流配送，以更低的成本及準確交期，向客戶提供有品質的產品。

旺醬酒業在遵義市的酒類有著不錯的名聲，如果各廣大同行有需要的話可以到我公司進行參觀或是交流，具體信息可以聯系袁站茫，我公司地址位于匯川區人民路國投綜合大樓1幢第13層。

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