順義刺身培訓-大渡口刺身培訓-涪陵刺身培訓

御座侯餐飲管理作為一家以刺身培訓服務為主的一個學期，給所有需求日料培訓的人提供了可靠的保障和優勢。深圳市御座侯餐飲管理有限公司自成立以來以市場需求為前提，以個人特征為基礎，經過多年的教育研究和實踐，總結出一套行之有效的個性化輔導模式，可針對不同學員制訂教學計劃。

順義刺身培訓-大渡口刺身培訓-涪陵刺身培訓。 御座侯餐飲管理作為中國的可靠機構之一，自2020-06-22成立之日起，便將自己定位于為所有需求日料培訓的人提供刺身培訓服務的起點上，以至誠服務，追求的宗旨，多年來為所有需求日料培訓的人構建了一個包括刺身培訓等多方位的培訓服務體系。歡迎您的蒞臨參觀，您的蒞臨是我們的榮幸！我們的地址是深圳市坪山區坪山街道六聯社區東成路16號106。

御座侯刺身培訓包括:魚類、蝦類、貝類、海鮮類、等4大系列，學習產品有20多款，每天上午都要有刀功練習、下午就是實操各類型的刺生,還有擺盤練習等。每日選購新鮮食材，提供給學員反復練習學習時間根據個人情況，時間不限，學會為止！

1、基礎技能知識：包括海鮮產品的辨別、分割、厚切薄切刀法練習、青芥辣的調制方法

2．刺身汁料的調制

3．魚類刺身制作（三文魚、鯛魚、金槍魚）

4．蝦類刺身制作（熟蝦、明蝦、海佬、大龍蝦）

5．貝類刺身制作（北極貝、朝鮮貝、八爪魚、帆立貝）

順義刺身培訓-大渡口刺身培訓-涪陵刺身培訓。

御座侯活魚刺身也叫做活造，它是刺身的較高境界。對于食材的選擇非常嚴苛，對于師傅的要求非常高，小貝今天真是大飽口福+眼福了呢！
活造每天都是有限量的，金頭鯛限量9份、香魚限量4份?，F點現撈現殺現做，從撈到吃不超過15分鐘。
只有有經驗的活造師傅才能，放血、去鱗、剔骨、起肉一氣呵成。
每一片魚肉都清透潔白，仿佛還能看到它在反射著新鮮的光澤。金頭鯛活造 的分量很感人，帶上三倆好友一起吃也不怕搶，人人有份，還能一魚兩吃！小侯喜歡魚肚子肉，更加豐腴，嚼兩下便有油脂香在嘴中散開，在那瞬間幸福感爆棚?。。『芏嗳硕枷矚g蘸芥末和醬油，但是老板更推薦直接吃，可以品味到魚肉至鮮至純的味道。金頭鯛剩下的魚頭和魚骨，服務員小姐姐會詢問你是要煮湯還是鹽烤，糾結中小侯決定要鹽烤它。魚肉經過鹽烤后，整個香味都被鹽吊了起來，光是聞著就已經止不住唾液腺了！

小卷學習：

青瓜小卷，三文魚小卷，肉松小卷，玉子小卷，海草小卷，大根小卷，蟹柳小卷，鰻魚小卷，八爪魚小卷，心形小卷

中卷(美式卷)大卷:

加州卷，飄香芝麻卷，爽脆香松卷，金屋藏焦，臟臟卷，水果繽紛卷，香芒炸蝦卷，櫻花卷，鰻蝦之戀，鰻魚牛油果卷，榴蓮忘返，焦糖三文魚卷，彩虹之戀，煸卷，脆皮一口卷，天婦羅脆脆卷，天婦羅太卷

綁帶壽司：

蟹柳壽司，鴨胸壽司，鰻魚壽司，三文魚皮壽司，芒果吞拿魚，鰻芒吞沙，玉子壽司，黃金蟹柳壽司，天婦羅蝦壽司，芙蓉蝦壽司，吉列炸蝦壽司

手握壽司：

鵝肝壽司，三文魚壽司，三文魚腩壽司，雕魚壽司，玻璃蝦壽司，三文魚腩壽司，黃希鯪魚壽司，紅希鯪魚壽司，虎蝦壽司，香芒三文魚，熟蝦壽司，北極貝壽司，芒果熟蝦壽司

火焰壽司:

火焰北海道蟹棒，火焰三文魚，火焰三文魚腩，火焰玻璃蝦，火焰魚蟹肉，火焰焦糖三文魚，火焰芝士玻璃蝦，火焰椒鹽玻璃蝦，火焰虎蝦壽司，火焰熟蝦壽司，火焰松葉蟹柳

花之戀:
芒果花之戀，蟹子花之戀，吞拿魚花之戀，牛油果花之戀，蟹肉花之戀，虎皮花之戀

小食：
麻辣鮮哈，芝麻八爪魚小食，海草小食，螺肉小食，墨魚仔小食，洋風三色大福

三角飯團：

香煎鰻魚飯團，香煎三文魚飯團

蓋飯：

鰻魚蓋飯，三文魚蓋飯，蟹肉蓋飯

沙拉：

蔬菜沙拉，水果沙拉，香芒吞拿魚沙拉，青瓜蟹子沙拉

壽司套餐拼盤：

特色壽司拼盤、壽司拼盤、熟食壽司拼盤、九宮格壽司球拼盤

刺身學習：

三文魚分解，刺身擺盤，三文魚刺身，三文魚腩刺身，加拿大北極貝刺身，希鯪魚刺身，醋青魚刺身

課程內容： 理論：日本的飲食文化及日本料理概述。
刺身：刺身原料初步加工、搭配；鯛魚、三文魚、北極貝刺身拼盤；鰤魚、甜蝦、北極貝刺身拼盤；刺身裝盆裝飾；刺身食用知識；
壽司：壽司飯制作；握壽司、卷壽司的配料選擇、成型方法、技術要領；黃瓜細卷、三文魚握壽司、芒果軍艦壽司、干瓢細卷、日式大根細卷、車蝦握壽司等壽司拼盤制作；壽司醬汁選擇與食用禮儀；
湯菜：湯菜制作原料加工、玉子燒、鮮蝦時蔬清湯；茶碗蒸、青花魚時雨煮；
天婦羅：天婦羅原料選擇、面糊調制；魚、蝦、蔬菜類天婦羅制作及裝盆裝飾；天婦羅食用及蘸汁；

深圳市御座侯餐飲管理有限公司是一家專門為所有需求日料培訓的人提供培訓課程的教學機構，位于深圳市坪山區坪山街道六聯社區東成路16號106，自創立以來刺身培訓以良好的口碑，負責任的態度，舒適的環境，贏得了全國廣大學生和家長的青睞。我們真誠期待您的到來，讓我們共創輝煌的明天！

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