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宏發五金培養了許多高素質，年輕精干，敢于創新的管理以及技術人才，在肇慶市憑借高能的管理方法，超前的市場意識，為廣大的需求群體生產出優異可靠的廚房用品產品，其中主營產品竹柄鋼制大炸厘在全國有著極高的的市場占有率，廣泛用于廚具用。

小漏勺廠家-麻辣燙濾網勺-加密網大漏勺。 四會市江谷鎮宏發五金廠一直致力于為追求時尚、品質生活的人士提供具有設計成熟、人性化、品質可靠的竹柄鋼制大炸厘，努力為需求群體創造倍受關愛與體貼的使用體驗?，F如今宏發五金的產品在全國各地都有著良好的市場反響，我司也憑借著竹柄鋼制大炸厘的良好口碑在廚房用品行業領域有著不錯的信譽度，贏得了客戶的信賴。

笊籬=“炸厘”（香港粵語叫法）是不起眼的一種廚具，也是廣東菜館里常見的木柄鐵絲編織物。以“炸厘”稱雄市場的卻是僑鄉廣東四會的江谷鎮。

四會位于廣東省中部偏西，西、北、綏三江下游，古為百越地，秦代始置四會縣，屬桂林郡，因境內為四水會流之地，故名“四會”。如今，四會既是“全國綜合實力百強縣(市)”，又是“全國農村綜合實力百強縣(市)”，為珠三角經濟區新興的工業城市。

作為“中國柑桔之鄉”，江谷鎮的柑桔種植面積之大與“炸厘”齊名。近年，在當地采訪時，記者發現“炸厘”的“故鄉”卻是廣東佛山、現今南海區大瀝鎮平地村。

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編柳條笊籬所用原料是垂柳的細枝條。大暑至立秋間，將枝條剪下，捋葉、去皮后曬干備用。剝皮的方法是，先從末端將皮掀起，用兩半竹片夾住卷起，扯下。晾曬時要避雨防霉，以免變質變色。編時用水洇透泡軟，以濕麻片包裹，減少水分蒸發，防止變干變脆。

工具

編制工具主要有手鐮、木錘、鉗子、改錐、粘繩等。手鐮用于切削柳條。木錘用于砸柳條，使其變柔軟，以便擰勁。鉗子、改錐用于插抽手不便操作的柳條。粘繩，與刨笤帚用的相同，用于束實笊籬把，以便用經條捆扎。

以與笊籬把同向為經，橫向為緯。按預計笊籬的大小決定選用柳條的粗細、經的根數和緯的組數。經是偶數，緯（組數和每組的根數）可奇可偶。以4組緯、14根經（指單向，不包括回編）為例介紹編法。

起頭

起頭也稱擺，一般用定緯編經法。（如圖）等距離縱向平擺4組緯，每組6根，隔一出一根尖顛倒。用腳踏木板壓住緯條，從緯條的中點向前，依次編入經條。從左向右，第1根經條壓1挑1編入緯條，第2根經條挑1壓1編入緯條，以此類推編完14根經條。從第1根經條算起，兩根根超前，兩根根朝后，交替用條。

笊籬歷史悠久，至今仍未離開人們的日常生活，但已今非昔比。過去，用石臼舂米，用碾子推米，均需把高粱、玉米等帶皮的糧食用水浸泡，用笊籬撈出瀝去水分，再加工去皮;豆類磨漿,先把豆豆昔(chaǐ)浸泡，揉搓后用笊籬打去浮皮；做米飯一般是把米煮至七八成熟，用笊籬撈出放平屜上蒸；煮餃子、炸（煮）海貨等也是用笊籬撈出。笊籬與人們的生活緊密相連，且多與“吃”相關。

竹子編織的笊籬和竹簍、竹籃等。

笊籬是中國的一種的傳統的烹飪器具，又叫漏勺，形狀酷似蜘蛛網，有無數小眼兒。烹飪時，用笊籬來撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離。主要用于撈餃子、面條、蔬菜等等，家家戶戶都離不開它。笊籬材質有竹子的、金屬的（舊時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不銹鋼制成）。金屬的結實耐用，價格便宜，但不環保。而竹編的笊籬即便是在農村也不多見了，雖然環保，但不耐用，因此即使它的價格的金屬的一樣，人們也會選擇金屬的。

不久前，在周至縣張屯村看到一位張師傅用竹子編笊籬，才知道竹笊籬是用一整根竹子編成的，中途不用剪斷，這一過程讓人驚嘆不已。

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