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牛油乳化劑-透明乳化劑-新型乳化劑

江蘇省海安石油化工廠是一家乳化劑系列產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)與經(jīng)營的有限責任公司。海安石油化工廠依靠良好的企業(yè)文化，素質(zhì)出色的管理團隊，技術(shù)成熟的研發(fā)隊伍，完好的制造、研發(fā)設(shè)備和的檢測手段，不斷拓寬公司在化學試劑市場的發(fā)展空間，贏得了廣大食品廠的青睞，熱誠歡迎國內(nèi)外客戶來我廠恰談業(yè)務(wù)、定購產(chǎn)品。

牛油乳化劑-透明乳化劑-新型乳化劑。

乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構(gòu)成相之間的表面張力，使之形成均勻穩(wěn)定的分散體系或乳濁液的物質(zhì)。乳化劑是表面活性物質(zhì)，分子中同時具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量，從而提高乳狀液的能量。乳化劑根據(jù)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)都不相同，可分為陰離子型、陽離子型和非離子型；根據(jù)其來源可分為乳化劑和合成乳化劑；按照作用類型可以分為表面活性劑、黏度增強劑和固體吸附劑；按其親油親水性可分為親油型和親水型乳化劑吐溫，淡黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物，溶于水、乙醇、油脂等。是司盤和的縮合物，為一類非離子型去污劑。

乳化劑吐溫具有的價值如下：

（1）可作某些藥物的增溶劑。
（2）有溶血作用，以吐溫-80作用弱。
（3）水溶液加熱后可產(chǎn)生渾濁，冷后澄明，不影響質(zhì)量。
（4）在溶液中可干擾抑菌劑的作用。
食品乳化劑吐溫能易溶于水、甲醇、乙醇、異丙醇等多種溶劑，不溶于動、礦物油，具有乳化、擴散、增溶、穩(wěn)定等性能。本品對人體，沒有刺激性，在食品工業(yè)中主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等制作。乳化劑吐溫在其他方面，可用作礦物油的乳化劑，染料的溶劑，化 妝品的乳化劑，泡沫塑料的穩(wěn)定劑，醫(yī)藥品的乳化劑、擴散劑和穩(wěn)定劑，以及照片乳液的助劑。

隨著人們的生活水平的提高，顧客對食品的要求不僅僅局限在營養(yǎng)豐富和合理的方面，還要求食品色香味俱全。為了滿足消費者的各種需求，食品添加劑在里面扮演著重要的角色。而乳化劑作為食品添加劑的一份子，在食品添加劑的需求中占比高，作用廣泛。

一、乳化劑在面包中的應(yīng)用

在面包的生產(chǎn)到消費者手上的過程中，為了保持面包的品質(zhì)和改善口感，需求在面團中加入乳化劑作為品質(zhì)改良劑，增加面筋、縮短發(fā)酵時間、提高面團成形率和增大面包體積。而且乳化劑還能有效的阻止淀粉結(jié)晶化，防止面包老化，增加柔軟度，延長保質(zhì)期。

二、乳化劑在人造奶油的應(yīng)用

人造奶油用植物油加部分動物油、水、調(diào)味料經(jīng)調(diào)配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的奶油。乳化劑的作用是將水分散于油中，制成穩(wěn)定的乳液，改善人造奶油的組織結(jié)構(gòu)。

三、乳化劑在冰淇淋的應(yīng)用

冰淇淋是一種脂肪含量較高的（16%-20%）冷凍食品，在制作過程中鍵入乳化劑，形成水包油型穩(wěn)定的乳液，阻止相分離，改善冰淇淋組織結(jié)構(gòu)，防止產(chǎn)生冰霜現(xiàn)象，形成細微均勻的起泡和冰晶。加入乳化劑后，在達到相同乳化效果的前提下，可以節(jié)省50%的攪打時間。

四、乳化劑在飲料的應(yīng)用

在飲料中加入食品乳化劑，可以起到香、助溶、乳化分散等作用，在含乳飲料中還起到抗氧化作用。

食品乳化劑除了以上的應(yīng)用外，還能用在糕點、巧克力、香腸、乳化香精、面條、方便面和果醬等食品制作中，可以說是應(yīng)用為廣泛。而且乳化劑在人體消化工程中可被分解為脂肪酸和多元醇，被人體吸收或者排出體外，對人體，可以說是市場將會越來越大，應(yīng)用市場將會越來越廣泛。

牛油乳化劑-透明乳化劑-新型乳化劑。

脫硫劑是重要的服用防腐劑之一, 它不但具有廣泛性的表面特異性作用以維持食品行業(yè)穩(wěn)定的乳濁液狀況,還具體表現(xiàn)出許多與眾不同功效，在食品產(chǎn)業(yè)中可具備乳濁液、增溶、潮濕、出泡等作用。
今天為您介紹一下脫硫劑在食品行業(yè)中的作用如何：
1、乳化作用 ---食品行業(yè)中大部分含有溶化特點不一樣的成份，脫硫劑有益于她們均勻、穩(wěn)定地遍及，從而防止油氣分離器，防止糖和動物油脂的起霜，防止蛋白凝固或沉定。此外，脫硫劑可以提高食品行業(yè)抗鹽、耐堿性、耐熱、耐冷凍貯藏的可信性，乳濁液后微量元素更為非常容易為人體消化吸收。
2、降低黏度 ----脫硫劑有降低黏度的作用，可作黃油曲奇、口香糖等的脫膜劑，并使商品表面光滑。在巧克力豆中，操縱成本費和黏度、提高原料的流散性；口香糖，并使產(chǎn)品不粘牙，具有增塑性形變和柔韌性；在制糖業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)中，脫硫劑降低甘蔗糖蜜黏度，可提高糖的使用率。
3、與淀粉造成絡(luò)離子----使產(chǎn)品得到非常好的瓤結(jié)構(gòu)，擴張食品行業(yè)容量，防止脆裂和冷凍。
4、與原料中的蛋白質(zhì)和動物油脂絡(luò)合作用，提升面漿抗拉強度。

司盤為乳白色或微淡黃色蠟狀物質(zhì)、塊狀體、粉末狀（≥100目）。溶解熱的酒精、、乙醇及四氯化碳，微溶解、石油醚、能分散化于開水中，是w/o型破乳劑，具備較強的乳狀液、分散化、潤化功效。破乳劑司盤產(chǎn)品系列普遍用在食品類、護膚品和其它行業(yè)。做為食用添加劑普遍用在蛋糕油、面包改良劑和各種飲品中，起乳狀液、平穩(wěn)、出泡等功效.
實際運用主要表現(xiàn)在下列層面：
1、冰激凌中的運用----冰激凌里加本產(chǎn)品可起乳狀液、分散化和平穩(wěn)功效，并擴大冰激凌容量。
2、吐司面包、生日蛋糕西式糕點、曲奇餅干等中的運用---在吐司面包、生日蛋糕中做為黃奶油的破乳劑，用后可使面糊混和非常容易，澎漲優(yōu)良；也能用點心、蛋糕粉、西式糕點上的糖衣及奶油裱花。
3、奶糖、朱古力等中的運用---在朱古力中添加本產(chǎn)品可避免起霜，改進口味和光澤度，提升柔韌度。泡泡糖中添加本產(chǎn)品改進膠基質(zhì)量不粘牙。
4、別的層面----破乳劑司盤—60還可做為現(xiàn)磨咖啡、乳狀液飲品、冷藏小點心和山梨酸的破乳劑；生鮮食品新鮮水果、蔬菜水果的防腐劑；甘蔗糖蜜、保濕乳液、白砂糖等萃取時的消泡助劑。
增稠劑能減少分散化管理體系中固態(tài)或液體顆粒集聚的化學物質(zhì)。在制取乳油和可濕性粉劑時添加增稠劑和懸浮劑便于產(chǎn)生分散化液和混液，而且維持分散化管理體系的相對性平穩(wěn)的作用。

江蘇省海安石油化工廠視產(chǎn)品質(zhì)量為生命，所主導(dǎo)的乳化劑產(chǎn)品嚴格執(zhí)行定的行業(yè)技術(shù)標準，造就了海安石油化工廠產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，我們把有品質(zhì)的產(chǎn)品呈現(xiàn)給每一個食品廠視為經(jīng)營的使命。我們“以客戶的需要為追求，向世界展示優(yōu)異的產(chǎn)品，為客戶帶來超值收獲”，是江蘇省海安石油化工廠的承諾和追求。歡迎廣大客戶前來選購。

感謝老客戶一直以來對海安石油化工廠的大力支持，也希望能為更多的食品廠提供優(yōu)異的乳化劑和服務(wù)，在化學試劑打下自己的專屬。江蘇省海安石油化工廠原料充足、供貨及時，產(chǎn)品品種齊全、質(zhì)優(yōu)價廉，深受食品廠的信賴！公司地址位于:海安縣海安鎮(zhèn)長江西路99號（海安工業(yè)園區(qū)內(nèi)

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