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海原莜麥面粉哪家好-固原市哪有有賣特價寧夏莜麥面

彭陽縣三泰科技實業有限責任公司坐落于南門工業園區，設備成熟、環境優美、衛生整潔,是一家集寧夏莜麥面生產、銷售、物流配送為一體的現代化需要對象提供安全優異的寧夏莜麥面。

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食用方法

莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、搟、卷、花樣翻新，由鄉村大媽現場制作，明檔廚房，食用前觀賞一翻民間手藝食欲大增。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調制。夾一筷子莜面，飽蘸自已調配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮。莜麥的特色是它的吃法。所謂“三生三熟”，就是說，從生莜麥到做成能吃的莜面制品，要經歷三次生三次熟的過程。莜麥收割下來，拉到場上脫粒，脫下來的籽粒自然是生的，不能吃。這就是“一生”。要將莜麥磨成粉，須先將麥粒炒熟。支一口大鐵鍋，將脫好的莜麥倒入鍋內，下架文火，用鍋鏟徐徐翻動，頗類似于街頭的糖炒栗子。等到莜麥粒炒到黃熟微焦，飄出香味，這就成了"一熟"，將炒熟的麥粒磨成莜面，這就又成了生的了。這就是“二生”。莜面粉從外觀上看，除了顏色略暗外，和普通小麥磨成的面粉沒什么大區別。當地老鄉家習慣用木制的面柜貯藏面粉。這種面柜外漆大紅漆，放在屋子里十分搶眼。北方人家陳設簡單，屋里一大半是炕，所以面柜就是zui主要的家具，家境的好壞，從面柜的大小和光鮮程度一眼可看出。莜面粉在吃的時候，要先和成面，而zui特別的是，和面時不能用涼水，得用開水（當地人叫滾水）。1舀適量的莜面粉在面盆里，兌上一半的滾水，就可以和面了。由于是滾水和面，所以這就成了“二熟”。和好的面，要趁熱制成莜面制品上籠屜去蒸。莜面制品形式多種多樣，zui省力偷懶的，是用一個木制的壓榨機，將面團擠壓成許多條面條，這叫做“壓合各”；講究一點的，用手將莜面團在案板上搓成細細的面條，稱之為“莜面魚魚”。這種魚魚，一般人一次只能用手搓一根，而zui能干的主婦能兩手同時操作，且一手能搓兩三根魚魚。zui常見的制作方法是做“莜面窩窩”：捏一小團莜面，在一塊巴掌大，象搓衣板那樣斜擱著的上釉陶板上用右手這么一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜面片，然后就勢在手指上繞成筒狀，豎著立在籠屜的紗布上。許許多多 這樣的圓筒一個挨一個立在一起，就形成狀似蜂窩的莜面窩窩了。不管是合各，魚魚還是窩窩，現又成了生的了（三生）。接下來就是添水加柴，燒火猛蒸。當蒸籠中白煙升騰，屋中彌漫著莜面那特有的氣味時，莜面蒸熟了（三熟）。這時，莜面才真正能吃

莜麥面粉主要有兩種吃法，熱吃和涼吃。而說到莜麥面粉的做法，可就太多了，從大的方面來說，可分為蒸、炸、汆、烙、炒五種做法。

莜麥面粉比較常見的做法有莜麥面條、莜麥栲栳、莜麥搓魚魚、莜麥面包 、莜麥花卷、莜麥餅、莜麥疙瘩湯等。每一種都是當地的特色美食，很是受人們的歡迎。

需要注意的是，油麥面粉可以做成各種面食，但是不能做成面包、饅頭等常規的面食，因為莜麥中缺少麥谷蛋白與麥膠蛋白，粘結力和彈性都比較差。

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莜麥面粉中的蛋白質含量很高，并且含有人體必需的8種氨基酸；其維生素E的含量也比大米和小麥高出許多。可以說，莜麥面粉的營養高出其他同類食物的好幾倍，可給人體補充多種所需物質，是一種高營養食品。

除此之外，莜麥面粉中的脂肪含量很低，且主要是不飽和脂肪酸，更含有能夠降低膽固醇的亞油酸，不僅可降低膽固醇，還可預防心臟病的發生。莜麥中還含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷，能有效降低膽固醇。

同時，莜麥面粉中還含有大量的粗纖維，能夠促進腸胃的蠕動和消化，從而起到潤腸通便、美容的作用。

在催乳方面，莜麥面粉也起到的功效，對產婦和嬰兒頗有益處。

莜麥面粉也能蒸饅頭，將等量的莜麥面粉和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和適量清水，揉成光滑細膩的面團，用保鮮膜密封后發酵2個小時，再做成饅頭的形狀發酵30分鐘，在蒸鍋中先用大火蒸25分鐘，再關火燜5分鐘即可。

　 莜麥是一種一年生的草本植物，又叫油麥面，將分離后的碎粒莜麥米研磨成粉狀后，可以做成各種美味的面食，莜麥米缺少麥谷蛋白和麥膠蛋白，其粘連力和彈性都比較低，所以不能夠做成面包，但是能做成饅頭，下面就來看看如何制作莜麥饅頭吧。

準備材料：莜麥面粉100克、中筋面粉100克、酵母粉3克、白糖10克

1、將莜麥面粉、中筋面粉、酵母粉和白糖混合，加入適量的清水揉成面團

2、面團揉至光滑細膩的狀態，蓋上保鮮膜密封，放置在溫度較高的地方發酵2個小時

3、發酵好的面團揉出里面一些氣體，搟成一個個面劑子，再做成饅頭的形狀，放入蒸鍋中發酵30分鐘

4、先用大火蒸25分鐘，然后關火后再燜5分鐘左右即可

如果只用莜麥面粉做饅頭比較難，我們可以加入一點中筋面粉混合食用，或者加入全麥面粉，能讓面團的發酵起來，蒸出來的饅頭更容易成形。莜麥饅頭的組織比較細膩，口感也很松軟，有濃濃的麥香味，是非常適合減脂人群食用的一種美食。

產品的品質，是企業在激烈的糧油作物市場競爭中生存的基礎。三泰科技實業有限責任公司擁有高科技的質檢設備以及可靠的產品檢驗和品控團隊，不斷產品的質量管理體系，我司生產的每一個寧夏莜麥面都是符合糧油作物市場標準的合格產品。以子實和外殼脫離，磨成粉后可食用工藝結合現代食品生產技術，嚴格執行食品質量安全規范，源源不斷的為廣大需要對象提供高品位、高質量的健康食品。

三泰科技實業有限責任公司所提供的寧夏莜麥面不僅口感好，而且在通風儲藏;陰涼儲藏的形式存儲可以存放12個月之久而不影響口味。在客戶大量下單后，產品是通過陸運的物流配送方式發送到客戶手中，價格優惠，交貨及時。三泰科技實業有限責任公司常年有貨，貨源充足，歡迎對我們產品有需求的客戶致電聯系，交流合作。

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