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臨夏牛肉拉面加盟-甘肅省可靠的蘭州牛肉面加盟公司推薦

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臨夏牛肉拉面加盟-甘肅省可靠的蘭州牛肉面加盟公司推薦。 蘭州明軒餐飲管理有限公司成立于2012-10-15，坐落在工林路457號，交通便利。公司始終秉持品質(zhì)、誠信、創(chuàng)新的原則，以合理的設(shè)計(jì)方案，好的服務(wù)，為廣大需求群體提供可靠、有效的蘭州牛肉面加盟和創(chuàng)業(yè)保障。

一座城市飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。 食物的誕生與發(fā)展，和當(dāng)?shù)氐耐寥馈夂虻茸匀粭l件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。

自古以來，穿城而過的黃河，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉、漢族的糧食得以相互運(yùn)輸。而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐，總會(huì)留下經(jīng)商者的飲食痕跡。 蘭州也不例外，藏族人留下的牦牛肉、西方傳來的香料，還有蘭州本地盛產(chǎn)的小麥，促使了一碗蘭州牛肉面的形成。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味，正是得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件賦予的。

而使得蘭州牛肉面更加與眾不同的，還得提及一個(gè)人。 相傳 100 多年前，一位名叫馬保子的回族小伙子，經(jīng)營著一家熱鍋?zhàn)用驿仭．?dāng)時(shí)各家面鋪常見的做法是提前制作好面條，待食用時(shí)再進(jìn)行燙煮加工。

蘭州牛肉面始創(chuàng)者——馬保子 馬保子為了爭取到更多食客，嘗試將提前加工面條改為現(xiàn)場拉制，并在和面時(shí)創(chuàng)造性地加入了蓬灰水，使面條變得富有彈性。

他在熱湯配方上也做出了改良，并搭配牛肉、蒜苗、蘿卜片、辣椒油等食材，制作出如今蘭州牛肉面的原始模樣。

蘭州牛肉面延續(xù)到今天，毫不夸張地說，它已經(jīng)成為蘭州人生命中必不可少的食物。

通常，牛肉面是以早餐的形式出現(xiàn)在蘭州人的餐桌上。凌晨 5 點(diǎn)，師傅們就會(huì)啟程趕往面店，著手牛肉面的準(zhǔn)備。全部依靠手工的牛肉面，需要的就是吃苦耐勞的精神。

從和面、抓面、搗面、搋面、蹬面、揉面，再到后的抻面，一碗面好不好吃，就看一位師傅的意志和技術(shù)。每一位顧客下單，師傅都要不厭其煩地重復(fù)揉面和抻面的步驟。

的手藝需要漫長時(shí)間的練習(xí)，水和面粉的比例、力度的強(qiáng)弱、速度的快慢、搓揉的次數(shù)，要做到每個(gè)步驟都成竹在胸，起碼要?dú)v經(jīng)數(shù)十年的操練。

面條的制作，可分為 5 個(gè)步驟，首先是挑選新鮮的高筋面粉。當(dāng)?shù)厝似珢凼褂酶尢m縣種植的一種稀有小麥品種“和尚頭”，用這種小麥磨出的面粉，顏色微黃，面筋與蛋白質(zhì)的含量比其他品種高。 和面步驟中使用的水，也根據(jù)季節(jié)有所變化。冬天用溫水，其他季節(jié)則用涼水，還要講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。這里的“灰”就是作為食用堿的“蓬灰”。之后是餳面，通過靜置發(fā)酵的化學(xué)反應(yīng)生成面筋。

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蘭州明軒餐飲管理有限公司具備的項(xiàng)目開發(fā)體系，市場營銷體系和單店?duì)I運(yùn)體系，擁有大批行業(yè)內(nèi)的餐飲專家，名家和市場營銷推廣精英，同時(shí)擁有自己的策劃團(tuán)隊(duì)和諸多專家顧問團(tuán)。“海納百川，厚德載物”，廣泛收集中外小吃，傳承小吃制做工藝，把握小吃市場現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢，整合創(chuàng)新，開發(fā)出數(shù)個(gè)系列小吃項(xiàng)目。蘭州馬有布牛肉面秉承“民以食為天，食以面為先”的宗旨。風(fēng)靡全中國的蘭州牛肉面早已是喜歡吃面食的人們的食物。而在蘭州牛肉面的眾多商家中，馬有布牛肉面以其特有的風(fēng)味和扎實(shí)的經(jīng)營作風(fēng)，在牛肉面業(yè)界里獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。馬有布先生本人于1983年在永昌路開設(shè)一家店，店面面積僅為三十幾平米，數(shù)十年如一日，馬有布先生一直親自負(fù)責(zé)配料、兌湯、煮肉等牛肉面工序，不斷研究、開拓進(jìn)取，使其品質(zhì)提高至更高點(diǎn)。

今天我們要給大家解釋一下，為什么要說好吃的牛肉面其實(shí)也主要是給大家一個(gè)分辨一碗牛肉面是否正宗的方式，那么廢話不多說讓我們跟著小編一起來看一下吧。 　　

一碗好吃的牛肉面，四大要素依據(jù)重要程度排列：湯、面、油潑辣子、牛肉。 　　

一碗牛肉面的精氣神，都在這個(gè)湯里，講究的是一個(gè)清字。在從前慢的年代，熬湯的師傅可是牛肉面館的大拿，當(dāng)賓客散去，店面上板，熬湯師傅才開始他一天的勞動(dòng)。這個(gè)湯的熬制過程比較長，一般是從前一天下午就開始了，鍋中要有老湯，要有牛骨，要有羊肝，牛肝，還要有幾十甚至上百種的傳統(tǒng)調(diào)料。湯的配料對于每一家不同的牛肉館，都是各自的。老蘭州人吃牛肉面，大都要吃早上天蒙蒙亮的時(shí)候那頭一碗清湯，這湯帶著牛肉的醇厚，鮮香，也帶著人心里對新一天的期待。等過了中午，湯也渾了，人也倦了，講究的老店此刻就該歇業(yè)了，該做的生意這時(shí)都已經(jīng)做完了，不強(qiáng)求，為的是第二天的高品質(zhì)。 　　

蘭州牛肉面享譽(yù)全國，對于蘭州人來說也早上吃一碗的，那么今天就讓老蘭州人告訴你牛肉面應(yīng)該怎么吃。 蘭州清湯牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。 吃牛肉面，要注意兩點(diǎn)：

一、牛肉面好吃，但不要把它當(dāng)成每日必吃的早餐；

二、牛肉面中的營養(yǎng)價(jià)值搭配不太合理，在吃牛肉面的時(shí)候要進(jìn)行合理的調(diào)整。

蘭州牛肉面加盟區(qū)域代理要求是甘肅。本公司將通過代理加盟的經(jīng)營模式為代理商們提供蘭州牛肉面加盟的代理試銷點(diǎn)。蘭州牛肉面加盟的預(yù)計(jì)回報(bào)周期為5個(gè)月，預(yù)計(jì)回報(bào)率大概為60。我們現(xiàn)在誠招1000家有意向客戶加入我們的行列，周密市場策劃和的經(jīng)營體系，讓廣大投資者經(jīng)營無憂，開心創(chuàng)業(yè)！

面向未來，蘭州明軒餐飲愿為我們的合作伙伴提供行業(yè)資源、資金、管理、技術(shù)、人力等多方面的支持，與熱愛蘭州牛肉面加盟的創(chuàng)業(yè)者與投資者攜手把握機(jī)遇迎接挑戰(zhàn)共創(chuàng)財(cái)富神話，蘭州明軒餐飲管理有限公司奉行“至信至誠”的公司理念，堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”的服務(wù)理念，愿和廣大需求群體共同攜手，共創(chuàng)美好明天。蘭州明軒餐飲現(xiàn)面向全國誠招經(jīng)銷商，歡迎有意向者前來實(shí)地考察并洽談。公司地址：工林路457號

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