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常用名 碳酸氫銨 別  名 酸式碳酸銨 | 阿莫尼亞粉 | 重碳酸銨  英文名 Ammonium Bicarbonate CAS號 1066-33-7  EINECS 213-911-5 分子式 CH5NO3  分子量 79.055 密  度 1.586 g/cm3  沸  點 169.8oC 熔  點 105 °C 性  狀 白色結晶粉末 溶解性 易溶于水，水溶液呈堿性，在熱水中分解。不溶于醇等有機溶劑 用  途 1.能促進作物生長和光合作用，催苗長葉，可作追肥，也可作底肥直接施用,用作食品發酵劑、膨脹劑 2.用作農用物追肥 3.用作氮肥，適用于各種土壤，可同時提供作物生長所需的銨態氮和二氧化碳，但含氮量低、易結塊 4.用作分析試劑，也用于合成銨鹽和織物脫脂 5.用作化學肥料 6.用作食品發酵劑。與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發泡粉末果汁的原料。還用于綠色蔬菜、竹筍等燙漂，以及醫藥及試劑。 7.作化學膨松劑，我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用。 8.可與碳酸氫鈉合用作面包、餅干、煎餅等的膨松劑的原料。發酵粉亦以本品為主要成分，配以酸性物質。亦用作發泡粉末果汁的原料。綠色蔬菜、竹筍等燙漂時使用0.1%～0.3%。 9.焙粉，染料，織物脫脂，泡沫塑料。特純級作高純分析試劑。