云南吊霜柿餅-濰坊市哪里賣較好的白霜柿餅

青州久久食品有限公司自1998-10-23成立以來，始終以白霜柿餅的品質為生產核心，專門服務于全國的需求對象，經過多年的經驗積累，在休閑食品領域積累了的名聲，白霜柿餅無論是從包裝還是口感，都得到了消費者的強烈肯定和贊揚！

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柿餅上的白霜是怎么來的？

柿餅上的白霜，是在柿子做成柿餅的曬制過程中逐漸產生的，但不是因為在曬制的過程中柿餅發霉而引起的，也不是為了防止柿子好看而特意裹上的一層面粉。

柿餅上之所以會出現柿霜，是因為柿子的果肉在干燥過程中，隨著水分的蒸發而逐漸滲出的葡萄糖和果糖的凝結物。當然這層柿霜的形成也是要在條件下才能夠產生，比如柿子本身質量好而且含糖量高，同時對于曬制過程中的溫度也是有要求的。

公司的白霜柿餅采用柿子為原材料制作而成，品質好，口味佳。該產品的保質期為12個月，在這個時間內食用口感更佳。為白霜柿餅的儲存時間長久，請選擇適當的儲藏方式，一般采用干燥儲藏;低溫冷藏。全國各大物流建立了良好的合作關系，公司產品售出后會在雙方協商的時間發貨，根據客戶要求采用指定的物流方式，運費買賣雙方協商，使低成本有品質的白霜柿餅直接到達客戶手中。

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柿餅食用的季節

柿餅一般從霜降那天開始加工，到12月左右開始上市，這時候的柿餅叫紅餅，意思是不帶柿霜的柿餅，帶柿霜的柿餅12月中旬上市。因此，柿餅的食用時間是：每年的12月中旬到明年的2月底。

1、柿餅的加工量比較多，按照傳統的觀念，春節的到來意味著柿餅銷售的結束，他們會在春節前將柿餅賣掉；

2、柿餅以柿霜而文明。柿霜是柿餅在經歷冬季時產生的結果，想要不上霜都難。3月以后，隨著溫度的上升，柿霜會融化掉，這時候的柿餅外觀很難看，不具備賣相。

3、隨著互聯網時代的到來，也有當地的商家建立了冷庫，用以延長柿餅的銷售期，但由于溫度的不斷升高，即使冷鏈運輸也存在風險。目前有很少的廠家在做這些事情。

山東青州是歷史文化名城，物產豐富，青州的柿干也收到廣大客戶的喜愛。

　 青州久久食品有限公司成立于1998年，主要經營柿干、干鮮果品、速凍果蔬，在國內注冊“久久山中玉”柿干商標，2007年被中國林業產業協會、中國園藝學會、中國果品流通協會、北京市果樹產業協會單位評為奧運會推薦果品。

　　公司有6000噸冷凍庫，500噸恒溫庫，3000平方米生產車間，是山東出入境檢驗檢疫局衛生注冊出口企業，并獲得ISO22000食品管理體系認證、英國食品零售業協會BRC認證，是濰坊市農業產業化重要企業、青州市農業產業化重要企業、山東省誠信單位、青州百家誠信企業。

　　董事長、總經理陳欽文攜全體員工，誠招四海賓朋，共圖發展大業!

柿子餅，和很多零食一樣，不宜多吃。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。雖然吃柿餅可以補充一些元素，但是不能多吃。柿子餅是人們比較喜歡食用的果脯，甜膩可口，別有味道。柿子餅營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不比果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是干燥的，原來這層粉是葡萄糖粉末。

1、選果：選用成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。

2、去皮：大都采用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要干凈，同時旋皮要薄而均勻。

3、曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮后的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以后每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟后沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。

4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反復疊放至將滿缸，然后封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。

青州久久食品有限公司自成立以來，始終堅持“圍繞質量抓管理，嚴格過程創優異，強化服務爭信譽”的質量方針，嚴把產品質量關，為需求對象提供食用衛生安全美味的白霜柿餅，并以可靠的信譽贏得了廣大消費者的信賴。公司地址彌河工業園

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