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中衛莜麥面粉哪家好-固原市哪里寧夏莜麥面優惠

彭陽縣三泰科技實業有限責任公司，是一家以糧油作物為主營業務的公司，在1999-06-28成立。三泰科技實業有限責任公司主要生產加工寧夏莜麥面，以可靠的精神，提供符合廣大客戶口味的食品，以親切的態度，給予廣大客戶滿意的服務質量，以嚴密快速的作業方式，滿足廣大客戶對產品的即時需求，爭做糧油作物領域的佼佼者。歡迎廣大有需求的顧客前來聯系咨詢，聯系人祁經理。

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莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、搟、卷、花樣翻新，由鄉村大媽現場制作，明檔廚房，食用前觀賞一翻民間手藝食欲大增。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調制。夾一筷子莜面，飽蘸自已調配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮。莜麥的zui大特色是它的吃法。所謂“三生三熟”，就是說，從生莜麥到做成能吃的莜面制品，要經歷三次生三次熟的過程。莜麥收割下來，拉到場上脫粒，脫下來的籽粒自然是生的，不能吃。這就是“一生”。要將莜麥磨成粉，須先將麥粒炒熟。支一口大鐵鍋，將脫好的莜麥倒入鍋內，下架文火，用鍋鏟徐徐翻動，頗類似于街頭的糖炒栗子。等到莜麥粒炒到黃熟微焦，飄出香味，這就成了"一熟"，將炒熟的麥粒磨成莜面，這就又成了生的了。這就是“二生”。莜面粉從外觀上看，除了顏色略暗外，和普通小麥磨成的面粉沒什么大區別。當地老鄉家習慣用木制的面柜貯藏面粉。這種面柜外漆大紅漆，放在屋子里十分搶眼。北方人家陳設簡單，屋里一大半是炕，所以面柜就是zui主要的家具，家境的好壞，從面柜的大小和光鮮程度一眼可看出。莜面粉在吃的時候，要先和成面，而zui特別的是，和面時不能用涼水，得用開水（當地人叫滾水）。 舀適量的莜面粉在面盆里，兌上一半的滾水，就可以和面了。由于是滾水和面，所以這就成了“二熟”。和好的面，要趁熱制成莜面制品上籠屜去蒸。莜面制品形式多種多樣，zui省力偷懶的，是用一個木制的壓榨機，將面團擠壓成許多條面條，這叫做“壓合各”；講究一點的，用手將莜面團在案板上搓成細細的面條，稱之為“莜面魚魚”。這種魚魚，一般人一次只能用手搓一根，而zui能干的主婦能兩手同時操作，且一手能搓兩三根魚魚。

據科學考證，莜面的營養價值很高，富含蛋白質（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白質中主要氨基酸含量多。莜麥中還含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷，能有效降低膽固醇。但粗加工的莜面制品除了氣味大外，也有不容易消化的缺點。老鄉常說，莜面不能吃得太飽，“莜面吃個半飽飽，喝碗滾水正好好”。也正因為莜面不易消化，所以吃了耐饑，不會餓。在內蒙古，莜面是一種很受歡迎的食品。

莜麥面營養豐富，在禾谷類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多；

莜麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。

食療作用

可催乳、降低膽固醇、預防心臟病、糖尿病、對中老年人常見的心腦血管疾病有的預防作用，但“不易消化，不宜多食”。

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今天用特別在這款蛋糕用了莜面粉，材料簡單、口感很潤、非常類似輕乳酪蛋糕味道的一款，入口即化。一口咬下去，絲滑好味。冷藏后吃。蛋糕無油，熱量減少，身體負擔也減輕，有時間的各位1定要試試看哦。

工具及原料；

土雞蛋2個

低筋面粉30g

綿白糖10g

輔料莜麥面8g

綿白糖30g

自制酸奶125g

檸檬汁2滴

食材準備

酸奶倒入一個大一點的容器，分蛋，蛋黃和10g糖加入酸奶

充分攪拌至糖化。

低筋面粉和莜麥面粉篩入蛋黃糊。

攪拌均勻。

將低粉與莜麥面粉過篩，

面糊里不要有粉粒出現，這樣子組織才能細滑。

蛋白滴幾滴白醋，糖一次加入。蛋白打發至九分發。提起打器頭有小彎鉤。

下層刷上一層油，分1/3蛋白至蛋黃糊內。用切拌，盡量不要消泡。這一步很重要。將切拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊內，切拌均勻。這一步可以用手動打蛋器，從盆子撈底提起，甩，重復這個動作，蛋白糊和蛋黃糊完全均勻。

裝入模具，平摔幾次，震出大的氣泡。

.烤箱預熱170度，按下烤蛋糕的3號按鍵，烤盤上置一注入熱水的烤盤，將蛋糕模放入熱水中。烤45分鐘左右，根據自己的烤箱調整。

.脫模就可以食用了，非常好味呢。

公司堅持“保質量、靠服務、比價格”的經營方針，改進糧油作物的生產工藝以及植物原材料，讓寧夏莜麥面安全可靠，食用放心，食用效果好。多元化的產品結構和靈活的經銷模式，是三泰科技實業有限責任公司的特點。公司經過多年以來踏實經營，現已擁有大批有品質的客戶群體，覆蓋寧夏大部分地區。

我們始終堅持用戶滿意為目標，用心為需要對象服務，堅持用自己的理念去打動客戶。彭陽縣三泰科技實業有限責任公司位于南門工業園區，熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業務。如果您對我們的寧夏莜麥面感興趣或者有任何的疑問，您可以直接給我們留言或直接與我們聯絡，我們將在收到您的信息后，會及時與您聯絡。

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