產(chǎn)品庫

杭州多麥餐飲管理有限公司為您提供余杭小型企業(yè)食堂承包咨詢相關(guān)信息,企業(yè)食堂承包的形式主要有將餐飲公司所提供的各類菜肴統(tǒng)一組織，并統(tǒng)一進行烹調(diào)，由企事業(yè)單位或團體組織提供。這種方式可以避免企業(yè)、學(xué)校等單位對食堂經(jīng)營管理人員的不信任和不信任。同時，也可以減少對企事業(yè)單位或個人采購菜品和服務(wù)質(zhì)量的干預(yù)。企業(yè)食堂承包是對企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等單位的一種特殊管理，也是對社會公眾的一種承諾。但是在實際工作中，有的單位和個人卻把這種做法視為不合理。比如某些單位為了節(jié)約用水、節(jié)約用電，就把食堂承包給較好的餐飲公司來經(jīng)營。

余杭小型企業(yè)食堂承包咨詢,企業(yè)、單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，由衛(wèi)生行政部門負責(zé)。企業(yè)食堂承包的食品經(jīng)營單位應(yīng)當建立健全食堂經(jīng)營臺賬，定期向社會公布本級人民政府衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對本轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)的檢查情況，因此，各級人民政府應(yīng)當加強對餐飲業(yè)的監(jiān)督管理。企業(yè)食堂承包的菜肴及其原材料等情況報告由食品監(jiān)督管理部門審查批準，餐飲公司承包的食品及其原材料等情況報告應(yīng)當由所在地縣級以上衛(wèi)生行政部門或者其授權(quán)機構(gòu)出具。餐飲公司承包的菜肴及其原材料等情況報告應(yīng)當載明下列內(nèi)容是否按照有關(guān)規(guī)定進行了檢驗，檢驗結(jié)果是否符合標準；是否存在隱患。

目前我省城鄉(xiāng)居民在企業(yè)食堂承包上還存在固定的差距。主要表現(xiàn)為有些人缺乏必要的衛(wèi)生知識；有些人沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)；有些人缺乏自我保護意識和應(yīng)急能力；有部分人沒能及時了解消費者對餐飲服務(wù)和食品知識的需求。此外，由于我省餐飲業(yè)經(jīng)營管理人員的文化水平和素質(zhì)參差不齊，使一些餐飲企業(yè)對食品知識缺乏了解，也影響到農(nóng)村居民對餐飲服務(wù)和食品知識的需求。由于經(jīng)營方式單一，企業(yè)食堂承包的管理水平低下。目前，我省已有大約5萬家餐飲企業(yè)。其中，大多數(shù)是中小企業(yè)。而且這些中小企業(yè)的經(jīng)營狀況與當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平相比差距很大。因此，在加強對飯店和飯店承包人的管理上應(yīng)該采取積極措施。

對不符合企業(yè)食堂承包規(guī)定的，經(jīng)營者應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定進行整改。對經(jīng)營者違反承包規(guī)定，未依法取得食堂承包權(quán)、不按期交納租金等題，由工商部門責(zé)令其停業(yè)整頓。對拒絕或拖延交納租金、罰款的經(jīng)營者，工商部門將責(zé)令其限期辦理登記注冊。企業(yè)食堂承包在食堂承包之前，需要與所屬飯店簽訂協(xié)議。餐飲公司承包后，需要按照有關(guān)規(guī)定向所屬飯店交納固定數(shù)量的管理費。對于承包人違反有關(guān)規(guī)定收取費用，造成嚴重損失或不良影響的，由餐飲公司負責(zé)賠償，餐飲公司在承包期間發(fā)生的食品衛(wèi)生事故和其他經(jīng)濟損失由承包方負責(zé)補償。

企業(yè)員工食堂承包報價,縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當對本行政區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)的企業(yè)食堂承包實施分類監(jiān)督檢查，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當自接到檢查建議之日起15個工作日內(nèi)，向所在地的縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門提出檢查建議。企業(yè)食堂承包的經(jīng)營者應(yīng)當按照省有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，采取措施防止食品中毒事故發(fā)生。對于一般企業(yè)食堂承包的餐飲業(yè)，還應(yīng)制定相關(guān)規(guī)范和管理措施。在經(jīng)營中不得使用非法添加物、濫用化學(xué)藥品以及使用非法添加物、濫用化學(xué)藥品以及其他危害人體健康的行為。企業(yè)食堂承包的經(jīng)營范圍，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定進行。對于企業(yè)食堂承包人違反規(guī)定，擅自改變食品用途、超范圍經(jīng)營、超限量使用和使用化學(xué)藥品等行為，要依法嚴肅查處。

企業(yè)食堂承包的食品及其原材料等情況報告，應(yīng)當載明下列內(nèi)容是否按照有關(guān)規(guī)定進行了檢驗，檢驗結(jié)果是否符合標準；是否存在隱患。企業(yè)食堂承包的內(nèi)容包括飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況，餐具清洗消毒等。在企業(yè)食堂承包期間，所有食品都要進行消毒和加工。企業(yè)食堂承包的食品，需要符合衛(wèi)生要求，不得使用非食用物質(zhì)或違反規(guī)定添加非食用物質(zhì)。在承包過程中不得使用危害人體健康、污染環(huán)境、損害利益和社會公共利益的原材料，企業(yè)食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等單位或團體根據(jù)需要將食堂承包給較好的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。一般而言，這些單位可以根據(jù)自己所在地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展狀況，按照不同情況對飯菜進行不同的調(diào)整。