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面包培訓(xùn)課程， 做蛋糕對(duì)于烘焙師來(lái)說(shuō)是一件甜蜜的事情，我不是特別喜歡吃蛋糕，可是我就是喜歡去享受做好的這個(gè)過(guò)程。看著別人津津有味得吃蛋糕在我看來(lái)是妙不過(guò)的事情。開(kāi)始做蛋糕的時(shí)候也經(jīng)歷過(guò)困頓，也走過(guò)許多的彎路，但是一直把這當(dāng)做我的興趣做下去，是因?yàn)樽约赫娴南矚g，就一步步走過(guò)來(lái)，其中得不容易和艱辛只有自己知道。 面包的烘烤過(guò)程其實(shí)就只有一個(gè)目的，在盡量短的烘烤時(shí)間內(nèi)控制溫度，讓面包迅速的出爐。這其中還有很多技巧，比如要保持面包表面和底部的顏色均勻，普通的商業(yè)烤箱烤盤(pán)底部離烤箱的發(fā)熱管最近，面包的表面離發(fā)熱管較遠(yuǎn)

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